{"id":42688,"date":"2023-10-04T14:41:36","date_gmt":"2023-10-04T12:41:36","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=42688"},"modified":"2023-09-30T19:05:09","modified_gmt":"2023-09-30T17:05:09","slug":"bratkartoffeln-ricetta-base","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/10\/04\/bratkartoffeln-ricetta-base\/","title":{"rendered":"Bratkartoffeln – ricetta base"},"content":{"rendered":"

Ultimamente non ho molta ispirazione quando vado a fare la spesa, cosi’ acquisto cose a casaccio.<\/p>\n

<\/p>\n

Diciamo che non sono ancora (ri-)entrata nel giro giusto post-vacanze, considerando anche l’assenza di Tobias che, seppure si tratti di un ragazzino calmo e silenzioso, la sua assenza (almeno per me) si nota.<\/p>\n

Facendo un ulteriore regalo a Stephan, per pranzo ho portato in tavola delle “Bratkartoffeln<\/strong>” con dei Thueringer rostbratwurst<\/strong>.<\/p>\n

Se per la parte di “salsiccia” non ci sono problemi per la cottura, (e’ sufficiente effettuare dei tagli e disporle in una padella molto calda, oppure direttamente sul BBQ) ecco che vi descrivo la ricetta base per la preparazione delle Bratkartoffeln.
\nLa traduzione italiana delle patate tedesche cotte in questo modo corrisponde a “patate fritte” ma, vi assicuro,\u00c2\u00a0 non lo sono assolutamente enon hanno nulla a che vedere con le “french fries”.<\/p>\n

\"\"
Bratkartoffeln con Thueringer Rostbratwurst.<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Bratkartoffeln – ricetta base – 4-6 persone
\n<\/strong><\/p>\n

1 kg di patate\r\n40-50gr olio \/ burro\r\nsale\r\npepe\r\nerbe aromatiche (rosmarino, maggiorana, timo, cipolla)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Iniziate con il lavare le patate crude.
\nSe sono piccole potete sbucciarle o, a seconda della loro tipologia, lasciare\u00c2\u00a0 la pelle o meno.
\nSe le patate sono di media grandezza, tagliatele in 4 parti, o a fette sottili.<\/p>\n
Personalmente ho preferito metterle in ammollo in acqua, cosi’ da far perdere parte del loro amido. Ma non e’ necessario.<\/p>\n
Scaldate l’olio\/burro prescelto in una padella, aggiungete le patate preparate, del pepe macinato fresco (meglio) e fatele cuocere per 15-20 minuti coprendo con il coperchio il contenitore.
\nLa cottura continuera’ sino a quando avranno assunto un bel colore giallo dorato.<\/p>\n
Togliete il coperchio e proseguite la cottura, cosi’ da farle soffriggere per ulteriori 5-10 minuti a fuoco vivace, fino a quando saranno dorate e croccati; quindi salate.<\/p>\n
\"\"
Bratkartoffeln<\/figcaption><\/figure>\n
Le Bratkartoffeln<\/em> sono un comune contorno qui a Patatolandia, soprattutto le si trovano che accompagnano l’ “arrosto della domenica”..
\nNoi le abbiamo accompagnate da dei RostBratWurt Thueringer, una delle tante versioni di salsiccia, di colore bianco.<\/p>\n
Se poi volete una versione avanzata di queste patata, vi consiglio di provare quelle con l’aggiunta di speck e cipolle<\/a><\/strong><\/em>.<\/p>\n
Una delizia, soprattutto quelle leggermente piu’ bruciacchiate, che rimangono croccanti!<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ultimamente non ho molta ispirazione quando vado a fare la spesa, cosi’ acquisto cose a casaccio.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":42695,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71,168,22,24,60,63],"tags":[176,236],"class_list":["post-42688","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contorni","category-europa","category-food","category-germania","category-secondi_piatti","category-vegetariani","tag-176","tag-europa_centrale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42688","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42688"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42688\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42806,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42688\/revisions\/42806"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42695"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}