{"id":42589,"date":"2023-10-12T17:40:57","date_gmt":"2023-10-12T15:40:57","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=42589"},"modified":"2023-10-02T17:48:38","modified_gmt":"2023-10-02T15:48:38","slug":"insalata-di-kohlrabi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/10\/12\/insalata-di-kohlrabi\/","title":{"rendered":"Insalata di kohlrabi"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Continuiamo la carrellata dei contorni con questa insalata di <strong>kohlrabi<\/strong> (o sedano rapa, in italiano).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Questa verdura e&#8217; veramente comune qui a Patatolandia, e viene utilizzata in tantissime preparazioni.<br \/>\nQuesto ortaggio lo avevo scoperto tantissimi anni fa, ma non viene molto utilizzato nella mia cucina.<\/p>\n<figure id=\"attachment_42825\" aria-describedby=\"caption-attachment-42825\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-42825\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/ok_1696261331395-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/ok_1696261331395-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/ok_1696261331395-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/ok_1696261331395-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/ok_1696261331395-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-42825\" class=\"wp-caption-text\">Insalata di kohlrabi<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se lo volete vedere, o provare a preparare dei roesti, allora vi rimando ad un <a href=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2009\/01\/25\/un-ufo-nel-frigo\/\"><em><strong>vecchio post<\/strong><\/em><\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti<\/strong> &#8211; <em><strong><a href=\"https:\/\/www.unpinguinoincucina.it\/2015\/08\/insalata-di-kohlrabi-cavolo-rapa.html\">Insalata di kohlrabi<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n<pre>1 bulbo di cavolo rapa\r\n\u00c2\u00bd mela verde (meglio BIO)\r\n1 manciata di mirtilli rossi disidratati (*)\r\n1 manciata di noci sgusciate\r\n2 cucchiai di olio evo\r\n1 cucchiaio di sciroppo di acero\r\nil succo di mezzo limone\r\nsale e pepe<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Rimuovete il gambo e le foglie dal bulbo di cavolo rapa e pelate la buccia verde fino a vedere la polpa bianca pi\u00c3\u00b9 tenera (*).<br \/>\nTagliate il bulbo a fettine sottili e poi a bastoncini.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mescolate il cavolo rapa con la mela tagliata a cubetti, i mirtilli rossi ed i gherigli di noce spezzettati grossolanamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Condite con un mix di olio, sciroppo d\u00e2\u20ac\u2122acero ed il succo di limone, insaporendo e pepe.<br \/>\nLasciate riposare una ventina di minuti prima di servire.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Note Personali<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Per pelare il bulbo mi trovo piu&#8217; comoda con un <strong>pelapatate<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Se preferite, potete lasciare la <strong>buccia<\/strong> alla mela, dopo averla lavata bene.<\/li>\n<li>Se non trovati i mirtilli rossi disidratati (cranberry), optate per dell&#8217;<strong>uvetta<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se poi siete curiosi di avere altre idee (spunti) per ricette, non vi resta che cercare all&#8217;interno del mio Blog.<\/p>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Continuiamo la carrellata dei contorni con questa insalata di kohlrabi (o sedano rapa, in italiano).<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":42825,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71,22],"tags":[107,88,265],"class_list":["post-42589","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contorni","category-food","tag-frutta","tag-frutta_secca","tag-nascondo_le_verdure"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42589","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42589"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42589\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42827,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42589\/revisions\/42827"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42825"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42589"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}