{"id":42341,"date":"2023-07-06T12:46:52","date_gmt":"2023-07-06T10:46:52","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=42341"},"modified":"2023-07-05T13:03:21","modified_gmt":"2023-07-05T11:03:21","slug":"pancake-di-zucchina-in-padella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/07\/06\/pancake-di-zucchina-in-padella\/","title":{"rendered":"“Pancake” di zucchina con salsa allo yoghurt"},"content":{"rendered":"

Sono oramai mesi che la carne in casa nostra viene mangiata 3 volte a settimana (circa).<\/p>\n

<\/p>\n

Di conseguenza la mia fantasia inizia a vacillare.
\nSenza contare, poi, che il ragazzo e’ prevalentemente fuori casa, per un motivo o per un altro; con il caldo non e’ che l’idea di mettermi per ore ai fornelli mi attiri, cosi’ tento di cucinare un pasto veloce, relativamente fresco ed abbastanza completo.
\nSenza scordare la possibilita’ di poterlo degustare a temperatura ambiente o riscaldato in micro.<\/p>\n

Ecco, dunque, l’intenzione poi realizzata di preparare questi “Pancake \/ frittelle di zucchina<\/strong> con salsa allo yoghurt, con cottura in padella.<\/p>\n

Naturalmente la ricetta non e’ farina del mio sacco, ma presa spudoratamente da qui<\/a><\/strong><\/em>, sito di EatSmart, una sicurezza in queste preparazioni per me.<\/p>\n

Nella mia versione, poi, non troverete la salsa (non ne avevo in casa), ma potrebbe starci decisamente bene.<\/p>\n

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Pancake di zucchine<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – “Pancake” di zucchina (cottura in padella) – 4 persone
\n<\/strong><\/p>\n

2 uova\r\n150 ml di latte (3,5% di grassi)\r\n150 g di farina integrale di farro\r\n\u00c2\u00bd cucchiaino di lievito in polvere\r\nsale\r\n200 g di zucchine (1 zucchina piccola)\r\n2 cucchiai di olio\r\n\r\nSalsa di accompagnamento<\/strong>\r\n1 peperoncino rosso piccolo (150 g)\r\n200 g di yogurt greco\r\npaprika in polvere\r\npepe<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Sbattete le uova con il latte.
\nAggiungete la farina, il lievito e un pizzico di sale e impastate fino ad ottenere una pastella liscia.
\nMondate, lavate e grattugiate le zucchine.
\nUnite le zucchine tagliate (a dadini) alla pastella.<\/p>\n
Cuocete i pancake in lotti (pochi per volta).
\nScaldate poco olio in una padella alla volta.
\nAggiungete 1 cucchiaio del composto (pastella) e cuocete i pancake su entrambi i lati per 5 minuti a fuoco medio fino a doratura.<\/p>\n
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Pancake di zucchine<\/figcaption><\/figure>\n
Se necessario, mantenete i pancake caldi nel forno.<\/p>\n
\"\"
Pancake di zucchine<\/figcaption><\/figure>\n
Per la salsa di accompagnamento
\nTagliate a met\u00c3\u00a0 i peperoni, privateli dei semi, lavateli e tagliateli a cubetti.
\nMescolate lo yogurt con i cubetti di peperoni, condite con sale, paprika in polvere e pepe.<\/p>\n
Servite la salsa allo yogurt alla paprika con i pancake alle zucchine.<\/p>\n
Stranamente anche i restanti componenti della famiglia le hanno mangiate, senza troppe storie.
\nAnzi, non vogliono ammetterlo ma sono anche piaciuti.<\/p>\n
La prossima volta provero’ a prepararli con verdura diverse, anche se le zucchine mantengono morbido il composto.<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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