{"id":42003,"date":"2023-05-18T12:37:06","date_gmt":"2023-05-18T10:37:06","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=42003"},"modified":"2023-05-18T14:45:36","modified_gmt":"2023-05-18T12:45:36","slug":"ciambella-caffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/05\/18\/ciambella-caffe\/","title":{"rendered":"Ciambella al caffe’ (senza olio o burro)."},"content":{"rendered":"

O troppo… o niente.<\/p>\n

<\/p>\n

Devo ammettere che in questi ultimi mesi ho preparato diverse torte al caffe<\/strong>‘.<\/p>\n

La prima e’ stata quella con cacao e cioccolato, che potete trovare qui<\/a><\/strong><\/em>.
\nLa seconda volta, invece, era una semplice e golosa ciambella al caffe’, ottima e la potete visionare seguendo questo link<\/a><\/strong><\/em>.<\/p>\n

Oggi, per la festa del papa’<\/strong> versione tedesca, ne ho sfornata una terza.<\/p>\n

Direi che la scelta della forma data… non e’ decisamente originale \ud83d\ude42
\nnonostante abbia anche delle tortiere a forma di ciambella vera e propria, e non solamente questa a “Guglhupf”.<\/p>\n

Ma cosa differenzia questa torta dalle altre?
\nDecisamente l’assenza di olio o di burro, eccezion fatta per quello utilizzato per rivestire internamente lo stampo.<\/p>\n

La ricetta originale suggeriva di mescolare tutti gli ingredienti (che poi elenchero’ e che ho utilizzato) e di infornare.
\nQuesto procedimento non mi e’ molto piaciuto, pensando di ottenere una torta “gnucca”. Cosi’ non lo ho seguito affatto e sono andata con criterio, spendendo un po’ piu’ di tempo per la preparazione della stessa.<\/p>\n

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VaterTag<\/figcaption><\/figure>\n

Ma vediamola.<\/p>\n

Ingredienti – Ciambella al caffe’ (senza olio o burro) – tortiera da 24cm di diametro<\/strong><\/p>\n

240 g di farina 00\r\n240 g di zucchero\r\n4 uova\r\n1 bustina di lievito per dolci\r\n1 pizzico di sale\r\n190 ml di yogurt, o latte, o latticello, o panna\r\n50 ml di caff\u00c3\u00a9 espresso<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Iniziate, innanzi tutto, con la preparazione del caff\u00c3\u00a8 espresso che andr\u00c3\u00a0 poi fatto intiepidire\/raffreddare.<\/p>\n
Mescolate le uova, lo zucchero ed il sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.<\/p>\n
Unite il caff\u00c3\u00a8 e continuate a mescolare.<\/p>\n
Aggiungete la farina al lievito e setacciateli.<\/p>\n
Aggiungeteli al resto degli ingredienti continuando a mescolare, alternando con il latte.<\/p>\n
Ungete la tortiera con poco olio\/burro o con spray staccante ed infarinatela, rimuovendo l’eccesso.
\nTrasferite all\u00e2\u20ac\u2122interno il composto e cuocete in forno caldo a 180\u00c2\u00b0C (preriscaldato) per circa 30 minuti.<\/p>\n
Effettuare la prova stuzzicadenti per verificarne la cottura.<\/p>\n
Lasciate raffreddare completamente prima di sformare.<\/p>\n
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Torta al caffe’<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Visto che odio buttare il cibo, ho inserito gli ultimi 50gr di yoghurt greco<\/strong> alla panna, ed il restante in latte (per cappuccino :))) )<\/li>\n
  • Magari l’aggiungere anche del caff\u00c3\u00a8 in polvere<\/strong> potrebbe rafforzare indubbiamente il sapore generale.<\/li>\n
  • Il risultato e’ stato di una torta fluffy, leggermente gommosa ma da inzuppo sballoso.<\/li>\n<\/ul>\n
    \"\"
    Torta al caffe’<\/figcaption><\/figure>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    O troppo… o niente.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":42009,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69,22,79],"tags":[123,183],"class_list":["post-42003","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-food","category-torte","tag-festa","tag-yoghurt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42003"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42003\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42014,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42003\/revisions\/42014"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42009"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}