{"id":41863,"date":"2023-05-08T10:56:03","date_gmt":"2023-05-08T08:56:03","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=41863"},"modified":"2023-05-07T17:56:54","modified_gmt":"2023-05-07T15:56:54","slug":"delizia-al-rabarbaro-fettamisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/05\/08\/delizia-al-rabarbaro-fettamisu\/","title":{"rendered":"Delizia al rabarbaro (fettamisu)"},"content":{"rendered":"

Questa mattina mi sono svegliata con la voglia di assaporare la colazione preparata: un dolce risveglio con la delizia al rabarbaro<\/strong>!<\/p>\n

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Oramai sono mesi che ho un peso pio’ o meno uniforme, l’ago della bilancia non ha intenzione di smuoversi verso il basso (diciamo che, lentamente, inizia a spostarsi in senso sbagliato!!) cosi’ c’e’ poco da scialare.<\/p>\n

Ma alla colazione non ci rinuncio.<\/p>\n

Ecco perche’ ho trovato questa ricettina moooolto interessante nella sua composizione, e mi sono detta che la avrei dovuta preparate.<\/p>\n

Guardando bene il risultato e’ decisamente un fettamisu’ \ud83d\ude42<\/p>\n

L’utilizzo piu’ comune delle radici del rabarbaro e’ proprio quello di cuocerle con dello zucchero e crearne una mousse (piu’ o meno densa, piu’ o meno pezzettosa), e questa situazione non cambia neppure qui.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti – Delizia al rabarbaro<\/strong> – 4 persone<\/p>\n

500gr di rabarbaro\r\npoco zucchero\r\n\r\nCrema alla vaniglia (*)<\/strong>\r\n8 dl latte\r\n1\/2 bastoncino di vaniglia\r\n15gr di amido di mais\r\n3 uova\r\n120gr di zucchero\r\n\r\nfette biscottate\r\nmandorle a scaglie (decorazione)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mondate il rabarbaro e cuocetelo aggiungendo poco zucchero (la crema di vaniglia e’ gia’ dolce, come del resto i budini..).
\nPreparate cosi’ una composta densa.<\/p>\n
Per la crema.
\nPortate a bollore 7dl di latte con la bacca di vaniglia incisa.
\nStemperate l’amido di mais nel latte rimanente e aggiungetelo al latte gia’ caldo. Cuocete per 2-3 minuti.
\nSbattete bene le uova e lo zucchero.
\nAggiungete una parte del latte, poi rimettete tutto nella pentola e riscaldate mescolando fino a poco prima del punto di ebollizione.
\nLasciate raffreddare la crema mescolando di tanto in tanto.
\n{ Oppure seguite le istruzioni per preparare il budino }<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Rivestite il fondo di una pirofila con le fette biscottate, coprite con uno strato di composta di rabarbaro e poi con un altro strato di fette biscottate.
\nContinuate in questo modo per 3-4 livelii, terminando con la crema di vaniglia.<\/p>\n
Tostate leggermente le scaglie di mandorle senza grasso e distribuitele sulla crema di vaniglia.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Mettete in fresco per almeno 2 ore.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Se preferite velocizzare<\/strong> la preparazione, potete utilizzare del budino gia’ pronto.
    \nPer donare un ulteriore sapore, ho dato una grattugiata di fava di tonka<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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