{"id":41781,"date":"2023-05-11T14:35:59","date_gmt":"2023-05-11T12:35:59","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=41781"},"modified":"2023-04-28T15:23:12","modified_gmt":"2023-04-28T13:23:12","slug":"pane-dolce-alla-cannella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/05\/11\/pane-dolce-alla-cannella\/","title":{"rendered":"Pane dolce alla cannella"},"content":{"rendered":"

In attesa di riprendere in mano un po’ del mio tempo, e magari anche di panificare un poco, mi diletto con del lievito di birra fresco.<\/p>\n

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Diciamo che la prova e’ stata passata a pieni voti a Pasqua, cosi’ ho pensato di proporre in famiglia questo “pane dolce alla cannella<\/strong>“, ricetta estrapolata da un vecchio numero della rivista “Alice Cucina”.<\/p>\n

Il risultato e’ stato discordante ma, sebbene abbiano mangiato le pezzature, non e’ piaciuto particolarmente.
\nIl motivo?
\nSemplicemente questo pane alla cannella non era troppo dolce per i loro palati.<\/p>\n

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Pane dolce alla cannella (post-cottura)<\/figcaption><\/figure>\n

Voi cosa ne pensate?<\/p>\n

Ingredienti – Pane dolce alla cannella – 1 teglia
\n<\/strong><\/p>\n

500gr farina 00 (450 per i tedeschi)\r\n10gr di lievito fresco di birra\r\n40gr di zucchero bianco\r\n40gr di zucchero di canna\r\n300ml di latte\r\n90gr di burro\r\n2gr di sale\r\n5 gr di cannella<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mescolate la farina setacciata con il lievito, il sale e lo zucchero bianco.
\nUnite il latte poco alla colta, e lavorate, fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
\nAggiungete 40gr di burro, lavorate ancora e lasciate lievitare, fino al raddoppio del suo volume.<\/p>\n
In un pentolino fate fondere il restante burro, e tenete da parte.
\nIn una ciotola raccogliete lo zucchero di canna e la cannella, miscelando.<\/p>\n
Con l’impasto formate delle palline<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
, passatele nel burro fuso, poi nello zucchero ed infine ponetele in una teglia, rivestata di carta-forno.<\/p>\n
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Pane dolce alla cannella<\/figcaption><\/figure>\n
Fate lievitare<\/p>\n
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Pane dolce alla cannella (pre-lievitazione)<\/figcaption><\/figure>\n
ancora per 1 ora e infine cuocete in forno caldo a 180gradi, statico, per 35 minuti.<\/p>\n
Trascorso il tempo di cottura, sfornate, lasciate raffreddare e servite.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • L’impasto e’ risultato di circa 900gr.
    \nHo cosi’ deciso di preparare 12 palline<\/strong> di circa 75gr cadauna, da posizionare in una teglia rettangolare.<\/li>\n
  • Nel caso in cui dovessero avanzare delle palline (cotte), potete sempre surgelarle cosi’ da averle in ogni momento a disposizione.<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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