{"id":41748,"date":"2023-04-28T12:37:45","date_gmt":"2023-04-28T10:37:45","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=41748"},"modified":"2023-04-26T14:57:33","modified_gmt":"2023-04-26T12:57:33","slug":"pesto-di-asparagi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/04\/28\/pesto-di-asparagi\/","title":{"rendered":"Pesto di asparagi"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Aprile.<br \/>\nLa primavera e&#8217; arrivata, anche se la si riconosce a stento. Direi che siamo ancora ad ottobre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ad ogni modo nei mercati e nel reparto frutta assistiamo al cambio di stagione. Non solo cavoli ed affini, ma anche le fragole iniziano a fare capolino. Cosi&#8217; come tanta altra verdura interessante.<br \/>\nGli <strong>asparagi<\/strong>, ad esempio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Giusto l&#8217;altro giorno, a pranzo da sola, mi sono mangiata non so quanti etti di questo ortaggio, accompagnandolo alle uova.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Visto che non voglio essere l&#8217;unica in salute in famiglia, ho acquistato nuovamente questi turrioni, preparandone un pesto (da utilizzare per condire la pasta).<\/p>\n<figure id=\"attachment_41751\" aria-describedby=\"caption-attachment-41751\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-41751\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ok_pastaasparagi-1024x576.jpeg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ok_pastaasparagi-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ok_pastaasparagi-150x84.jpeg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ok_pastaasparagi-300x169.jpeg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ok_pastaasparagi-768x432.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-41751\" class=\"wp-caption-text\">Pasta con pesto di asparagi<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Pesto di asparagi &#8211; 3\/4 persone<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<pre>asparagi (circa 400-500gr)\r\n1 limone\r\n20gr di anacardi (*)\r\ncirca 50gr di parmigiano grattugiato\r\nnoce moscata\r\nsale\r\nolio<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Iniziate con il mondare e lessare gli asparagi in acqua salata, facendo attenzione alle punte.<br \/>\nScolateli e tenete da parte le punte (serviranno come decorazione).<br \/>\nTagliate a tocchi il gambo e passateli al mixer. Aggiungete il succo di mezzo limone, il parmigiano, un poco di anacardi, un pizzico di sale, qualche cucchiaio di olio, e frullate sino ad ottenere un composto cremodo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nel frattempo cuocete la pasta al dente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Condite la pasta con questo pesto di asparagi e, eventualmente, diluitelo con un goccio di acqua di cottura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Decorate con le punte di asparagi, quello che resta degli anacardi tagliuzzati e leggermente tostati, una spoverata di parmigiano e di noce moscata.<\/p>\n<figure id=\"attachment_41752\" aria-describedby=\"caption-attachment-41752\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-41752\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ok_pastaasparagi2-1024x611.jpeg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"313\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ok_pastaasparagi2-1024x611.jpeg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ok_pastaasparagi2-150x90.jpeg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ok_pastaasparagi2-300x179.jpeg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ok_pastaasparagi2-768x458.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-41752\" class=\"wp-caption-text\">Pasta con pesto di asparagi<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Note Personali<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Gli <strong>anacardi<\/strong> possono essere sostituiti benissimo con dei pinoli<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Se non volete esagerare con l&#8217;olio, sostituitelo con acqua calda, magari la stessa di cottura degli asparagi<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprile. 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Direi che siamo ancora ad ottobre.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":41751,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,76,51],"tags":[88,256],"class_list":["post-41748","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-pasta","category-primi_piatti","tag-frutta_secca","tag-vegetariano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41748"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41748\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41754,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41748\/revisions\/41754"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}