{"id":41273,"date":"2023-04-16T12:12:12","date_gmt":"2023-04-16T10:12:12","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=41273"},"modified":"2025-12-20T11:57:26","modified_gmt":"2025-12-20T10:57:26","slug":"risotto-con-cedro-e-pistacchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/04\/16\/risotto-con-cedro-e-pistacchi\/","title":{"rendered":"Risotto con cedro e pistacchi"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Barbara mi ha regalato un <strong>cedro<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217;ultima volta che sono andata a trovarla, mi aveva preparato una tagliata con il cedro, appunto, delle mandorle, chicchi di melograna e dell&#8217;alga wakame.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-41279\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ok_1678804304052-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ok_1678804304052-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ok_1678804304052-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ok_1678804304052-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/ok_1678804304052-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Premesso che non era mia intenzione affettarlo sottilmente, con la conseguenza del taglio delle dita, ho cosi&#8217; cercato in rete come poterlo utilizzare, in modo da farlo assaporare a tutta la famiglia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La ricetta e&#8217; stata trovata su Petitchef, di Elenabevi<\/p>\n<figure id=\"attachment_41302\" aria-describedby=\"caption-attachment-41302\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-41302\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ok_risottocedro1-1024x623.jpeg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"319\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ok_risottocedro1-1024x623.jpeg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ok_risottocedro1-150x91.jpeg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ok_risottocedro1-300x182.jpeg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ok_risottocedro1-768x467.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-41302\" class=\"wp-caption-text\">Risotto al cedro e pistacchio<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Risotto con cedro e pistacchi <\/strong>&#8211; 4 persone<\/p>\n<pre>250 g di riso carnaroli\r\nla buccia di un quarto di cedro\r\n40 g di pistacchi\r\n2 cucchiai di pesto di pistacchi\r\n1 scalogno\r\nbrodo vegetale\r\n1 cucchiaio di parmigiano\r\n1 noce di burro<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavate la buccia del cedro e grattugiatela.<br \/>\nTostata finemente i pistacchi, precedentemente tostati.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fate tostare il riso in una pentola antiaderente, senza grassi aggiunti, per circa cinque minuti.<br \/>\nInserite lentamente il brodo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A met\u00c3\u00a0 cottura del riso, aggiungetevi lo scalogno tritato finissimo, un cucchiaio di succo di cedro e met\u00c3\u00a0 del cedro grattugiato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A fine cottura, inserite la restante buccia, spegnete il fornello e mantecate col parmigiano e il burro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Decorate con la polvere e il pesto di pistacchi.<\/p>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Barbara mi ha regalato un cedro.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":41302,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,51,67],"tags":[107,88],"class_list":["post-41273","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-primi_piatti","category-riso_risotti","tag-frutta","tag-frutta_secca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41273"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41273\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50319,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41273\/revisions\/50319"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}