{"id":41225,"date":"2023-03-31T20:42:45","date_gmt":"2023-03-31T18:42:45","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=41225"},"modified":"2023-07-05T13:06:22","modified_gmt":"2023-07-05T11:06:22","slug":"frittata-di-zucchine-e-noci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/03\/31\/frittata-di-zucchine-e-noci\/","title":{"rendered":"Frittata di zucchine e noci"},"content":{"rendered":"

Il venerdi’ e’ giornata piena per la nostra famiglia, non si cena prima della 20:45.<\/p>\n


\nSi, per alcuni puo’ sembrare un orario normale, ma qui a Patatolandia la cena e’ decisamente prima del solito.
\nCosi’ si ha modo anche di digerire e, chissa’, magari fare anche una passeggiata digestiva post-cena (tempo e temperature permettendo).<\/p>\n

Avendo il mio yoga, preferisco preparare qualcosa prima, cosi’ da essere riscaldato o terminare la cottura all’ultimo momento.
\nIl motivo? Semplice, altrimenti gli uomini di casa si “dimenticano” di inserire le verdure.<\/p>\n

Per questa sera ho preparato in anticipo questa frittata di zucchine e noci<\/strong> pasto completo (o quasi), ottimo anche se tiepido\/freddo.<\/p>\n

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Frittata di zucchine e noci<\/figcaption><\/figure>\n

La ricetta proviene dalla rivista Cotto&Mangiato<\/em> di tanti anni fa.<\/p>\n

Ingredienti – Frittata di zucchine e noci<\/strong><\/p>\n

15 (circa) noci sgusciate\r\n2 zucchine medie\r\n6 uova\r\n1 cipolla\r\nformaggio grattugiato\r\nlatte\r\nolio\r\nsale\r\npepe<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Lavate, spuntate le zucchine e riducetele a julienne.
\nIn un’ampia padella fate soffriggere la cipolla tritata finemente con poco olio.
\nAggiungete le zucchine, coprite e proseguite la cottura, allungando con un goccio di acqua per evitare che le zucchine si attacchino al fondo.<\/p>\n
Nel frattempo, sminuzzate grossolanamente i gherigli di noce.<\/p>\n
In una ciotola rompete le uova, sbattetele con una forchetta, insaporite con una presa di sale, una macinata di pepe ed il formaggio grattugiato.
\nAggiungete al composto le noci sminuzzate, allungate con il latte e amalgamate bene,<\/p>\n
Salate le zucchine, con una spatola distribuitele in modo uniforme sul fondo della padella e appiattitele.<\/p>\n
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\nQuindi versate anche il composto di uova, noci e formaggio e livellate con cura.<\/p>\n
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Coprite la padella con un coperchio senza bordi e cuocetela su entrambi i lati, ribaltandola.<\/p>\n
Trasferitela su un piatto da portata.<\/p>\n
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Frittata di zucchine e noci<\/figcaption><\/figure>\n
Buon appetito!<\/p>\n
 <\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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