{"id":41138,"date":"2023-03-29T12:39:23","date_gmt":"2023-03-29T10:39:23","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=41138"},"modified":"2023-03-10T15:04:59","modified_gmt":"2023-03-10T14:04:59","slug":"udon-verdure-miso-salmone-teriyaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/03\/29\/udon-verdure-miso-salmone-teriyaki\/","title":{"rendered":"Ciotola di pasta cinese, con verdure di miso e salmone teriyaki"},"content":{"rendered":"

Se siete alla ricerca di un tocco orientale da attribuire al vostro pasto, potete provare a cucinare questa Ciotola di pasta cinese, con verdure di miso e salmone teriyaki<\/strong><\/p>\n

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Inserisco la ricetta completa, cosi’ come la ho trovata anche io.
\nNo, non mi sono messa alla ricerca di tutti gli ingredienti, sostituendoli con quanto avevo in casa \ud83d\ude42<\/p>\n

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Ciotola di pasta cinese, con verdure di miso e salmone teriyaki<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Ciotola di soba con verdure miso e salmone teriyaki<\/a><\/em><\/strong> – 3 persone<\/p>\n

135 g di soba noodles (spaghetti di grano saraceno dei negozi asiatici o dei supermercati biologici)\r\n1\u00c2\u00bd lime\r\n3 cucchiai di olio di sesamo (tostato)\r\n6 cucchiai di salsa di soia\r\n1 cucchiaino e mezzo di sciroppo d'agave (*)\r\nsale\r\npepe\r\n150 g di edamame \r\n1 \u00c2\u00bd perenne Pak Choi (*)\r\n1 \u00c2\u00bd peperoni rossi\r\n1\u00c2\u00bd cucchiaio di miso\r\n1 \u00c2\u00bd cucchiaino di sambal oelek\r\n3 cucchiai di sesamo (bianco e nero)\r\n1 \u00c2\u00bd letto daikon crescione (in alternativa crescione) (*)\r\n\r\nPer il salmone:<\/strong>\r\n1 \u00c2\u00bd spicchio d'aglio\r\n1 pezzo di zenzero delle dimensioni di un pollice e mezzo\r\n4 cucchiai e mezzo di salsa teriyaki\r\nsale\r\npepe\r\n3 filetti di salmone (ca. 100 g ciascuno)\r\n1 cucchiaio e mezzo di olio di sesamo (tostato)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Sbucciate e tritate finemente lo spicchio d’aglio e lo zenzero.
\nMescolatelo con la salsa teriyaki,\u00c2\u00a0 sale e pepe.
\nLavate il salmone, asciugatelo e lasciatelo coperto nella marinata per 10 minuti.<\/p>\n
Cuocete i noodles di soba (pasta cinese, udon o quanto trovate) in acqua leggermente salata secondo le istruzioni e le tempistiche indicate sulla confezione, fino al dente. Scolate la pasta conservando un po’ dell’acqua di cottura.<\/p>\n
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Spremete il lime.
\nIn una ciotola, sbattete insieme 1 cucchiaio di olio di sesamo, 2 cucchiai di salsa di soia, met\u00c3\u00a0 del succo di lime, sciroppo d’agave, sale, pepe e 2-3 cucchiai di acqua di cottura.
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\nMescolare le tagliatelle e mettere da parte.<\/p>\n
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Lavate i peperoni, puliteli e tagliateli a listarelle. Lavare e mondare il pak choi e tagliarlo a pezzetti.<\/p>\n
Scaldare 1 cucchiaio di olio di sesamo in una padella antiaderente o wok e friggere l’edamame, il pak choi e i peperoni su tutti i lati per 4-5 minuti.<\/p>\n
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\nMescolare la restante salsa di soia e il succo di lime con la pasta di miso e il sambal oelek e spalmare sulle verdure, saltare brevemente in padella. Togliere dal fuoco e lasciare riposare nella padella coperta per circa 4 minuti.<\/p>\n
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In un’altra padella rivestita, scalda 1 cucchiaio di olio di sesamo. Togliere i filetti di salmone dalla marinata e friggere a fuoco medio per circa 4 minuti, quindi girare e friggere l’altro lato per circa 4 minuti.<\/p>\n
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Dividi i soba noodles e le verdure miso in ciotole. Adagiatevi sopra il salmone e cospargete di semi di sesamo. Tagliate il crescione dal letto e guarnire il tutto.<\/p>\n
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Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Non avendo trovato i Soba<\/strong>, ho cotto degli Udon<\/li>\n
  • Lo sciroppo d’agave<\/strong> e’ stato sostituito da sciroppo d’acero, onnipresente nel mio frigorifero<\/li>\n
  • Il pak choi<\/strong> e’ stato sostituito con dei germigli di soia<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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