{"id":40922,"date":"2023-03-10T12:48:39","date_gmt":"2023-03-10T11:48:39","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=40922"},"modified":"2023-02-22T17:12:47","modified_gmt":"2023-02-22T16:12:47","slug":"polpette-di-fagioli-e-avena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/03\/10\/polpette-di-fagioli-e-avena\/","title":{"rendered":"Polpette di fagioli e avena"},"content":{"rendered":"

Stufa di preparare le solite minestre di legumi, ho voluto osare con queste polpette di fagioli ed avena<\/strong>.<\/p>\n

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Onestamente pensavo che il procedimento fosse piu’ complicato, ma e’ andata veramente bene.<\/p>\n

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Polpette di fagioli ed avena<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti<\/strong> – Polpette di fagioli e avena<\/a><\/strong><\/em> – 4 persone<\/strong><\/p>\n

1 cipolla (rossa)\r\n1 spicchio d'aglio\r\n1 carota\r\n4 cucchiai di olio d'oliva\r\n15 g concentrato di pomodoro (1 cucchiaio)\r\n60gr di fiocchi d'avena (4 cucchiai)\r\n60gr di gherigli di noci (4 cucchiai)\r\n20 g di prezzemolo (1 mazzetto)\r\n500 g di fagioli rossi (scatola; peso sgocciolato)\r\nsale\r\npepe\r\npaprika in polvere\r\ncumino in polvere\r\n\r\nPer accompagnare:<\/strong>\r\n1 zucchina\r\n5 g maggiorana (0,25 mazzetto)\r\n300 g yogurt greco (10% di grasso sulla sostanza secca)\r\n1 cucchiaio di succo di limone<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Sbucciate e tritate finemente la cipolla, l’aglio, la carota.
\nScaldate 2 cucchiai di olio in una padella.
\nSoffriggete la cipolla, l’aglio e la carota a fuoco medio per 3 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro e proseguite la cottura per ulteriori 2-3 minuti.
\n\"\"<\/p>\n
Nel frattempo, tritate finemente i fiocchi d’avena (*)
\nTritate finemente le noci (*).<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo.
\nScolate i fagioli dalla loro acqua di conservazione, sciacquateli, sgocciolateli e schiacciateli con una forchetta (*).<\/p>\n
Mettete tutti gli ingredienti preparati in una ciotola e condire con sale, pepe, paprika in polvere e cumino.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Impastate energicamente con le mani e formate con il composto delle polpettine.<\/p>\n
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\nScaldate 1 cucchiaio di olio in una padella.
\nFriggete 6 polpette a fuoco medio per 3 minuti per lato.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Disponete le polpette in una pirofila e cuocete in forno preriscaldato a 200 \u00c2\u00b0C (180 \u00c2\u00b0C forno ventilato) per 10 minuti.<\/p>\n
Potete accompagnarle con della tahina, dell’ajvar oppure, come suggerito, con la salsa allo yoghurt suggerita.<\/p>\n
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Polpette di fagioli ed avena<\/figcaption><\/figure>\n
Note personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Per tritare i fiocchi d’avena<\/strong> potete usare un macinino, un mortaio o un tritatutto.<\/li>\n
  • Per tritare le noci<\/strong>, le ho mischiate direttamente ai fiocchi d’avena.<\/li>\n
  • Se riuscite con una forchetta a schiacciare i fagioli<\/strong> … bene. Altrimenti tritate anche loro (come ho fatto io).<\/li>\n
  • Le mie polpette<\/strong> sono di circa 38gr cadauna (18 in totale)<\/li>\n
  • Per la salsa suggerita<\/strong>: lavate e grattugiate finemente le zucchine. Lavate la maggiorana, asciugatela e tritatela. Mescolate la zucchina grattugiata con la maggiorana, lo yogurt e il succo di limone, condite con sale e pepe.<\/li>\n<\/ul>\n
    Per queste polpette di fagioli ed avena, ho voluto fare un veloce calcolo per verificare i ProPoints<\/em> della vecchia dieta WeightWatcher<\/em> che, nonostante tutti gli sgarri che faccio, tendo ancora a seguire.<\/p>\n
    Se non ho sbagliato , questo e’ il risultato. Assolutamente non male!<\/p>\n
    29 Punti totali (arrotondando per eccesso) – 1.6 punti a polpetta
    \n<\/span>
    \n4 – 4 cucchiai di olio d’oliva
    \n0.5 – 15 g concentrato di pomodoro (1 cucchiaio)
    \n5.5 – 60gr di fiocchi d’avena (4 cucchiai)
    \n12 – 60gr di gherigli di noci (4 cucchiai)
    \n10.6 – 530 g di fagioli rossi<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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