{"id":40879,"date":"2023-03-07T12:49:20","date_gmt":"2023-03-07T11:49:20","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=40879"},"modified":"2023-02-21T15:57:23","modified_gmt":"2023-02-21T14:57:23","slug":"crema-di-carote-e-ceci-speziata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/03\/07\/crema-di-carote-e-ceci-speziata\/","title":{"rendered":"Crema di carote e ceci speziata"},"content":{"rendered":"

Ero alla ricerca di una zuppa con legumi calda ed avvolgente, da preparare per la cena della domenica.<\/p>\n

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La domenica non e’ proprio un giorno facile per noi, difficilmente possiamo andare in giro, in quanto il ragazzo dalle 19 alle 20 ha nuoto.
\nDi conseguenza arriva a casa stanco, infreddolito, con i capelli bagnati e la voglia di andare subito a farsi una doccia, per scaldarsi.<\/p>\n

Cosi’, in queste serate, tento di preparare un pasto unico, completo, magari con legumi e cereali diversi.<\/p>\n

Per oggi ho trovato questa “Crema di carote e ceci speziata<\/strong>” che mi e’ sembrata ottima per il nostro caso, considerando anche che gli uomini a casa non mangiano molta verdura (se non “nascosta”).<\/p>\n

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Crema di ceci e carote speziata<\/figcaption><\/figure>\n

Ecco quanto riportato, esattamente, dal Blog “pelle di pollo”, dal quale ho preso la ricetta.<\/p>\n

Ingredienti<\/strong> – Crema di carote e ceci speziata<\/a><\/strong><\/em> – 4 persone<\/p>\n

400 g carote\r\n230 g ceci lessati (in scatola)\r\n1 cipolla dorata\r\n1 pizzico zenzero\r\nsemi di cumino\r\n1 pizzico paprika (affumicata o dolce)\r\n1 pizzico curcuma in polvere\r\n1 patata (piccola)\r\nerbe aromatiche (timo, menta o altre a piacere)\r\nq.b. brodo vegetale\r\nolio extravergine d\u00e2\u20ac\u2122oliva\r\nsale<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Lavate le carote, pelatele e tagliatele a rondelle. Sbucciate la patata e tagliatela a tocchetti. Scolate i ceci dal loro liquido.<\/p>\n
Tritate la cipolla e mettetela in un tegame. Aggiungete un cucchiaino di semi di cumino, un pizzico di zenzero e di curcuma, un filo di olio extravergine.<\/p>\n
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Fate soffriggere per pochi secondi, poi unite le carote, le patate e circa la met\u00c3\u00a0 dei ceci.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Mescolate e coprite gli ingredienti con il brodo vegetale bollente. Lasciate cuocere per circa 20 minuti, o comunque finch\u00c3\u00a9 le carote saranno tenere.<\/p>\n
Nel frattempo, mettete i ceci rimasti in una padella antiaderente, aggiungendo un filo di olio, un pizzico di sale, un altro pizzico di zenzero e mezzo cucchiaino circa di paprika.
\nFateli rosolare per pochi minuti, in modo che prendano il sapore delle spezie.<\/p>\n
Trascorso il tempo, passate la zuppa di carote con il frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema omogenea.
\nRegolate la densit\u00c3\u00a0 a vostro gusto, aggiungendo altro brodo oppure facendo restringere qualche minuto a fiamma media.<\/p>\n
Distribuite la crema di carote in piatti fondi o ciotole e aggiungete i ceci alle spezie.<\/p>\n
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Crema di ceci e carote speziata<\/figcaption><\/figure>\n
A piacere, potete profumare con qualche foglia di timo o di menta.<\/p>\n
Note Varie e Personali
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    \n
  • Se non avete le carote, si suggerisce anche di utilizzare la zucca<\/strong>. Nella stessa quantita’ o preparare un mix.<\/li>\n
  • Non avendo la cipolla, l’ho sostituita con uno scalogno<\/strong>.<\/li>\n
  • I ceci possono essere in scatola o lessati a casa<\/strong> (come ho fatto io, in pentola a pressione, dopo ammollo di 24 ore, per 15 minuti dal fischio).
    \n\"\"<\/li>\n
  • Avendo preparato per 3 persone, ho modificato le quantita<\/strong>‘ (circa 300gr di carote, 180gr di ceci lessati)<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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