{"id":40876,"date":"2023-03-05T12:06:34","date_gmt":"2023-03-05T11:06:34","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=40876"},"modified":"2023-02-19T16:44:28","modified_gmt":"2023-02-19T15:44:28","slug":"tikka-masala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/03\/05\/tikka-masala\/","title":{"rendered":"Tikka masala"},"content":{"rendered":"

Alla domenica ho un po’ piu’ di tempo per cucinare qualcosa che impiega del tempo in cottura.<\/p>\n

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Per il pranzo di oggi mi sono lanciata in questo Tikka Masala<\/strong>, non di pollo, ma di tacchino. Giusto per variare la tipologia della carne, ed il gusto e’ stato ugualmente ottimo.<\/p>\n

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Tikka Masala<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti<\/strong> – Tikka Masala<\/a><\/strong><\/em> – 4 persone<\/p>\n

700gr petto di pollo\r\n500gr yogurt bianco non zuccherato\r\n1 cipolla\r\n1 peperone\r\n300gr di passata\r\nzenzero (fresco)\r\n2 spicchi di aglio\r\n2 cucchiaini di peperoncino\r\n2 cucchiaini di coriandolo in polvere\r\n2 cucchiaini di curcuma\r\n2 cucchiaini di cumino\r\n2 cucchiaini di Garam Masala\r\nsale\r\n2 cucchiai di olio<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Marinatura del pollo<\/strong>
\npelate 2 cm di radice di zenzero e 1 spicchio di aglio, grattugiateli e uniteli a 300 g di yogurt; mescolate con il succo filtrato del limone, il peperoncino, il coriandolo, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di curcuma, un cucchiaio di Garam Masala e 1 cucchiaino di sale.<\/p>\n
Sciacquate il pollo, asciugatelo e tagliatelo a tocchetti della stessa grandezza; versatelo nella marinata e lasciate insaporire tutta la notte, o almeno 6 ore.<\/p>\n
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Passato il tempo di riposo prendete il pollo e ponetelo su una teglia rivestita di carta forno, cuocetelo nel forno preriscaldato a 200 \u00c2\u00b0C per circa 15-20 minuti, il pollo dovr\u00c3\u00a0 essere ben cotto.<\/p>\n
Nel frattempo preparate la salsa<\/strong><\/p>\n
tritate finemente la cipolla, grattugiate 1 spicchio di aglio e mondate il peperone privandolo dei semi e dei filamenti interni.
\nIn una padella antiaderente scaldate 2 cucchiai di olio di semi e fate insaporire l’aglio e la cipolla, dopo 5 minuti unite il peperone tagliato a listarelle, fate insaporire qualche minuto e aggiungete 1 cucchiaio di Garam Masala, 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di cumino e 2 cm di radice di zenzero grattugiata.<\/p>\n
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Unite la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere, con un coperchio, per circa 15 minuti.
\nA fine cottura della salsa unite 200 g di yogurt.<\/p>\n
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Quando il pollo \u00c3\u00a8 cotto aggiungetelo alla salsa, fatelo insaporire 5 minuti e servite immediatamente.<\/p>\n
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Tikka Masala<\/figcaption><\/figure>\n
Note Varie e Personali<\/strong><\/p>\n