{"id":40721,"date":"2023-02-23T12:10:23","date_gmt":"2023-02-23T11:10:23","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=40721"},"modified":"2023-02-10T19:49:43","modified_gmt":"2023-02-10T18:49:43","slug":"gratin-di-patate-con-salmone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/02\/23\/gratin-di-patate-con-salmone\/","title":{"rendered":"Gratin di patate con salmone"},"content":{"rendered":"

Neppure io so bene come mi sia venuta l’idea di preparare questo piatto, “Gratin di patate con salmone<\/strong>“<\/p>\n

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Ad ogni modo ne sono rimasta totalmente soddisfatta, ed anche il resto della famiglia e’ stato d’accordo.
\nL’unica nota che vorrei aggiungere, e’ quella di duplicare le quantita’ descritte.
\nCon tali valori, benche’ ottimali per una porzione, direi che come piatto unico e’ decisamente insufficiente. Fortuna che avevo acquistato dell’altro salmone a fette, cosi’ da poter preparare direttamente una seconda teglia.<\/p>\n

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Gratin di patate con salmone<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti<\/strong> – Gratin di patate con salmone<\/a><\/strong><\/em> – 3 persone<\/p>\n

20gr di burro + fiocchetti\r\n20gr di farina di grano \r\n225 ml di latte (3,5 % di grassi)\r\n\u00c2\u00bd cucchiaino di succo di limone\r\nsale\r\npepe\r\nnoce moscata\r\n\u00c2\u00bd cucchiaino di aneto secco\r\n125 g di salmone affumicato a fette\r\n400 g di patate<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Iniziate con la preparazione della besciamella.
\nPotete cucinarla al microonde, oppure sul fornello, o acquistarla gia’ pronta.<\/p>\n
\u00c2\u00a0 \"\"<\/p>\n
Scaldate il burro in una casseruola.
\nAggiungete la farina, mescolando. Versare il latte, sempre mescolando, e cuocete a fuoco lento per circa 10 minuti, in modo da trasformare il tutto in una salsa cremosa.
\nCondite la salsa B\u00c3\u00a9chamels con il succo del limone, sale, pepe e 1 pizzico di noce moscata appena gratuggiata.
\nAggiungete l’aneto alla salsa.<\/p>\n
Imburrate una teglia da forno.
\nAffettate il salmone in strisce pi\u00c3\u00b9 grandi.<\/p>\n
Sbucciate, lavare le patate e tagliatele a fettine sottili.<\/p>\n
Inserite circa la met\u00c3\u00a0 della salsa ottenuta nello stampo.<\/p>\n
\"\"
\nCopritela con le patate, distribuite un po’ di salmone sopra, coprite nuovamente con le patate e proseguite con gli strati.
\nL’ultimo sara’ la besciamella.<\/p>\n
Aggiungete dei fiocchetti di burro<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Cuocete il gratin nel forno statico preriscaldato a 200\u00c2\u00b0C (ventilato 180\u00c2\u00b0C) per circa 50 minuti, fino a doratura.<\/p>\n
Rimuovete e servite, con una macinata di pepe fresco.<\/p>\n
\"\"
Gratin di patate con salmone<\/figcaption><\/figure>\n
Accompagnando con un’insalatina otterrete un pasto completo.<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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