{"id":40687,"date":"2023-02-26T12:46:03","date_gmt":"2023-02-26T11:46:03","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=40687"},"modified":"2023-02-10T19:57:13","modified_gmt":"2023-02-10T18:57:13","slug":"maiale-verdure-sciroppo-dacero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/02\/26\/maiale-verdure-sciroppo-dacero\/","title":{"rendered":"Maiale allo sciroppo d’acero con verdure"},"content":{"rendered":"

La domenica e’ l’unico giorno in cui, solitamente, cucino qualche cibo leggermente piu’ elaborato del solito.<\/p>\n

<\/p>\n

Durante la settimana, infatti, non lascio la mia famiglia a stomaco vuoto, ma non mi diletto cosi’ tanto, soprattutto a causa dell’assenza da casa. Chi c’e’? Chi manca? Chi deve uscire? Chi termina tardi?<\/p>\n

Oggi, proprio, non ne avevo voglia di passare tutta la domenica ai fornelli, cosi’ ho trovato queste “fettine di maiale allo sciroppo d’acero<\/strong>” che mi hanno particolarmente colpito.
\nPerche’ non replicarle?<\/p>\n

Inoltre qualcuno potrebbe\/dovrebbe abituarsi al sapore dello sciroppo canadese.<\/p>\n

Detto.. fatto!<\/p>\n

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Ingredienti – Maiale allo sciroppo d’acero<\/a><\/em><\/strong> – 4 persone<\/p>\n

8 fette di lonza di maiale (*)\r\n4 cucchiai di sciroppo d'acero\r\n4 cucchiai di aceto di mele\r\n1 cucchiaino di paprica dolce\r\n1 cucchiaino di peperoncino in polvere\r\nsale\r\npepe<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Prendete un contenitore grande abbastanza da contenere le fettine di lonza.
\nMescolate insieme in una ciotolina lo sciroppo d\u00e2\u20ac\u2122acero e l\u00e2\u20ac\u2122aceto di mele aggiungendo sale, pepe, paprica dolce e peperoncino, preparandone una marinata.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Utilizzate il liquido preparato versandolo sulla carne e lasciatela marinare in frigorifero per 2 ore.<\/p>\n
Trascorso il tempo indicato, togliete la carne dalla teglia, sgocciolatela e adagiatela in un piatto, poi scaldate per bene la piastra (o griglia) sul fuoco; non appena sar\u00c3\u00a0 ben calda, mettete in cottura la lonza.<\/p>\n
Fate cuocere le bistecchine per 5-6 minuti girandole su entrambi i lati.<\/p>\n
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Note Varie e Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Se non volete o non trovate la lonza<\/strong> di maiale, potete sostituirla con del filetto, sempre di questo animale, affettato a fettine.<\/li>\n
  • Se non avete lo sciroppo d’acero<\/strong>, potete utilizzare del miele<\/li>\n<\/ul>\n
    Per accompagnare questo piatto, ho pensato di fare una teglia di verdure invernali, condendole con dello sciroppo d’acero anch’esse, giusto per restare in tema.<\/p>\n
    Ingredienti – Verdure al forno<\/strong><\/p>\n
    carote\r\npastinaca\r\nscalogno\r\ncipolla\r\npatata americana\r\nbarbabietola cruda\r\n\r\nsciroppo d'acero\r\naceto di mele\r\npepe\r\nolio<\/pre>\n
    Procedimento<\/strong><\/p>\n
    Preriscaldate il forno, statico, a 200gradi<\/p>\n
    Lavate, pulite, rimuovete la pelle delle verdure.
    \nTagliatele a tocchetti, cercando di mantenere la stessa dimensione, cosi’ da avere una cottura uniforme.<\/p>\n
    Posizionatele sulla teglia da forno, o su altra padella, coperta da carta forno (per facilitare la pulizia dopo…)<\/p>\n
    \"\"<\/p>\n
    Unite lo sciroppo d’acero, il pepe, l’aceto di mele, l’olio in una ciotolina, mescolando ben bene.<\/p>\n
    \"\"<\/p>\n
    Versate il composto sulla verdura ed infornate.<\/p>\n
    Cuocete circa 30 minuti, ma molto dipende dalla dimensione della vostra verdura.<\/p>\n
    \"\"<\/p>\n
     <\/p>\n
    Note Personali<\/strong><\/p>\n
      \n
    • La tipologia delle verdure e’ soggettiva. Cercate, comunque, di favorire verdure colorate e di stagione.<\/li>\n
    • La quantita’ di olio utilizzata e’ stata considerata in cucchiai, e callcolata prendendo la quantita’ di sciroppo d’acero + aceto di mele (espressi anch’essi in cucchiai)<\/li>\n
    • Se non avete lo sciroppo d’acero<\/strong>, potete utilizzare del miele<\/li>\n
    • Per preparare la barbabietola, munitevi di guanti (se potete), in quanto macchia.<\/li>\n<\/ul>\n
      \"\"<\/p>\n
      Buon appetito<\/p>\n
      Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
      La domenica e’ l’unico giorno in cui, solitamente, cucino qualche cibo leggermente piu’ elaborato del solito.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":40707,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,71,22,60],"tags":[],"class_list":["post-40687","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne","category-contorni","category-food","category-secondi_piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40687"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40687\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40766,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40687\/revisions\/40766"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}