{"id":40558,"date":"2023-02-18T14:36:30","date_gmt":"2023-02-18T13:36:30","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=40558"},"modified":"2023-02-01T17:02:35","modified_gmt":"2023-02-01T16:02:35","slug":"mela-kissabel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/02\/18\/mela-kissabel\/","title":{"rendered":"Mela Kissabel"},"content":{"rendered":"

Avevo sentito solamente parlare di questa mela Kissabel<\/strong>, in qualche forum di cucina, da qualche parte, insomma.<\/p>\n

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Di seguito sono capitata nel mercato locale e.. ho vista aperta questa mela, nel pieno del suo colore rossastro, con le sue venature.
\nUn raggio di luce ha fatto spazio nel mio cervello annebbiato, cosi’ da ricordarmi di cosa si trattava.<\/p>\n

Ho indugiato un attimo, poi la tentazione e’ stata piu’ forte ed ho acquistato solamene un frutto, giusto uno, giusto per provarlo.<\/p>\n

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Mela Kissabel<\/figcaption><\/figure>\n

La consistenza del frutto l’ho trovata leggermente farinosa, il suo sapore leggermente asprigno mi ha colpita, ma ancora di piu’ le sue sfumature. Incredibile pensare alla preparazione di una torta di mele cosi’ colorata!<\/p>\n

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Mela Kissabel<\/figcaption><\/figure>\n

Al momento ho acquistato solamente questa mela che vedete in foto, con la sua buccia chiara e gialla.
\nNon vedo l’ora di trovare anche quella a buccia rosso scuro, sperando in un prezzo anche un po’ piu’ calmierato.. considerando che per una singola mela ho pagato 1euro.<\/p>\n

Non vedo l’ora comunque di vederla, anche aperta ed esposta su una bancarella di mercato.
\nChissa’ che assenza di contrasto incredibile si possa riscontrare tra la parte esterna e la polpa, un tutt’uno da assaporare… senza indugio.<\/p>\n

Si legge che in media ogni tedesco mangia circa 18 chili di mele all’anno.
\nDieci anni fa erano ben dieci chili in pi\u00c3\u00b9, tutto questo a favore dei frutti tropicali, molto spesso considerati “superfood” e disponibili tutto l’anno..
\nIn casa nostra non si toccano assolutamente questi valori di mela (ma neppure di frutta in generale), escludendo le poche volte in cui cucino qualche torta.
\nVista la tendenza al ribasso, il settore ortofrutticolo vuole contrastare questi valori sviluppando nuove variet\u00c3\u00a0, tra cui questa mela a polpa rossa.<\/p>\n

La sua storia e’ molto semplice: 20 anni fa, gli allevatori francesi iniziarono ad incrociare variet\u00c3\u00a0 di mele a polpa rossa e mele di prima qualita’, vecchie varieta’ con varieta’ di mele selvatiche e da tavola.
\nIl risultato e’ Kissabel, una mela completamente nuova con una nuova storia, una mela con polpa rossa a buccia rossa e gialla.<\/p>\n

E non dimentichiamoci del famoso detto, valido e conosciuto in tutte le lingue. Magari un fine di verita’ lo possiede.<\/p>\n

“An apple a day keep the doctor away”
\n(Una mela al giorno toglie il medico di torno)<\/p>\n

Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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