{"id":40129,"date":"2023-01-07T12:53:03","date_gmt":"2023-01-07T11:53:03","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=40129"},"modified":"2023-01-06T15:56:28","modified_gmt":"2023-01-06T14:56:28","slug":"zucca-aglio-olio-peperoncino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/01\/07\/zucca-aglio-olio-peperoncino\/","title":{"rendered":"Zucca squash. Aglio, olio e peperoncino"},"content":{"rendered":"

Spaghetti squash<\/strong> o zucca spaghetti<\/strong> e’ un vegetale del gruppo di cultivar di Cucurbita.<\/p>\n

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Questa tipologia di zucca e’ disponibile in una variet\u00c3\u00a0 di forme, dimensioni e colori, tra cui avorio, giallo e arancione (in questo colore troviamo la pi\u00c3\u00b9 alta quantit\u00c3\u00a0 di carotene).
\nSe la tagliano a meta, al suo interno troviamo una grande quantita’ di grandi semi mentre, cruda, la polpa risulta solida e molto simile alle altre zucche crude.<\/p>\n

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Una volta cotta la particolarita’ di questa zucca e’ di avere la polpa che si stacca a nastri, o fili, che assomigliano, e possono essere utilizzati, agli spaghetti.<\/p>\n

Sicuramente la parte piu’ complicata riguarda la sua cottura.
\nL’inserire la zucca in una pentola piena di acqua calda non e’ complicato, sempre che questa non venga a galla.. con il risultato che solamente la parte inferiore risulta cotta.<\/p>\n

Alla fine ho seguito i suggerimenti di Francesca (grazie, sempre preziosa!), cuocendola in forno, e condendola in modo molto semplice.<\/p>\n

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zucca squash<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Zucca squash con aglio, olio e peperoncino<\/strong> – 2 persone<\/p>\n

1 zucca squash\r\n\r\naglio\r\nolio\r\npeperoncino<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Iniziate con il lavare bene la buccia della zucca squash.
\nDividete la zucca a meta’ in senso orizzontale, con un coltello molto affilato ma facendo attenzione alla vostra salute (possibili tagli \ud83d\ude09 )<\/p>\n
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Rimuovete i semi, che potrete lavare e riutilizzare in seguito, ed i filamenti, aiutandovi con un cucchiaino.
\nOleate leggermente la polpa e posizionate le due sezioni su una teglia da forno, coperta da carta.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Fate cuocere in forno caldo e statico, a 190 gradi, per 40-50 minuti minuti finch\u00c3\u00a9, infilzandola con uno stecchino, la buccia non sar\u00c3\u00a0 cedevole.
\nSfornate e fate intiepidire.<\/p>\n
Rigirate le meta’ di zucca e, raschiandole con i rebbi di una forchetta, ricavate dunque i filamenti, simili a spaghetti, avendo cura di arrivare fino alla buccia dell’ortaggio<\/p>\n
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Cucinate, o condite, la zucca come meglio preferite.
\nNoi, appunto, con un infuso di olio caldo, insaporito da aglio e peperoncino.<\/p>\n
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zucca squash<\/figcaption><\/figure>\n
Una generosa manciata di parmigiano non guasta mai…<\/p>\n
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All’occorrenza, se il composto dovess risultare tiepido o freddo, potete ripassarla in forno sotto la serpentina.<\/p>\n
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zucca squash<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • E’ conveniente utilizzare una zucca per due persone<\/strong> (noi abbiamo fatto in 3, non conoscendo il risultato)<\/li>\n
  • Se non rovinate troppo la scorza<\/strong>, potreste utilizzarla per riempirla con gli spaghetti conditi \ud83d\ude42<\/li>\n
  • Se siete a regime dietetico controllato, e’ un ottimo riempitivo!<\/li>\n<\/ul>\n
     <\/p>\n
    Gli spaghetti-zucca possono essere cucinati in vari modi<\/strong>, tra cui la sua cottura puo’ avvenire al forno, bollita, con cottura a vapore oppure al microonde.
    \nUna volta cotta la polpa filamentosa pu\u00c3\u00b2 essere servita con (o senza) salsa, proprio come sostituto della pasta, ed i suoi semi possono essere tostati, simili ai semi di zucca.<\/p>\n
    In rete ho visto anche altre ricette su come cucinare questa Zucca Squash.
    \nTra le proposte intraviste, la possiamo trovare abbinata con feta e carne macinata, con polpette, in casseruola, come chicken parmesan, mela\/bacon\/noci e tanto altro ancora.<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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