{"id":39839,"date":"2023-01-23T12:36:10","date_gmt":"2023-01-23T11:36:10","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=39839"},"modified":"2024-04-25T15:13:20","modified_gmt":"2024-04-25T13:13:20","slug":"squid-game_cosce-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/01\/23\/squid-game_cosce-pollo\/","title":{"rendered":"“Squid game” – Cosce di pollo alla coreana, con insalata e riso bianco"},"content":{"rendered":"

Il 12 luglio 2022 e’ stata annunciata la seconda stagione di “Squid Game<\/strong><\/a><\/em>“.<\/p>\n

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In attesa della fine del 2023, possibile periodo presunto per la sua uscita, ci consoliamo con queste cosce di pollo alla coreana.<\/p>\n

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tteokbokki (presa da Internet)<\/figcaption><\/figure>\n

Mi sono ricordata che la figlia del protagonista Seong Gi-hun (Lee Jung-jae), aka Player 456, era stata portata fuori per festeggiare il suo compleanno.
\nOra non ricordo bene cosa avesse mangiato… mi sembrava cosce di pollo (fritte) ma, cercando un attimo in rete, pare tutt’altro.<\/p>\n

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In una bancarella sul lato della strada, Seong si scusa con sua figlia per il pasto di compleanno di tteokbokki<\/strong> (*) invece di una cena pi\u00c3\u00b9 bella. “Va tutto bene”, dice. “Siamo andati con il mio patrigno in una steakhouse prima.”<\/p>\n<\/blockquote>\n

Ad ogni modo… procedo con le mie cosce di pollo \ud83d\ude42<\/p>\n

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Pollo alla coreana<\/figcaption><\/figure>\n

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Ingredienti – Cosce di pollo alla coreana<\/strong><\/p>\n

cosce di pollo(*)\r\n\r\nPer la marinata:<\/strong>\r\n3 cucchiai salsa di soia\r\npezzetto di zenzero (disidratato)\r\n2 spicchi di aglio\r\n0,5 cucchiai di zucchero di canna\r\n1,5 cucchiai di aceto di riso (mirin per me)\r\n1 cucchiaio gochujang (*)\r\n\r\nPer la glassa:<\/strong>\r\n1 cucchiaio salsa di soia\r\n1\/2 cucchiaio zucchero di canna\r\n1\/2 cucchiaio aceto di riso\r\nuna goccia di gochujang\r\n\r\nPer decorare:<\/strong>\r\n semi di sesamo<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
In una ciotola mischiate gli ingredienti per la marinata, mescolando energicamente cosi’ da ben miscelare il tutto.<\/p>\n
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\nInserite il pollo nella matinata, mescolando cosi’ che il pollo venga coperto dalla salsa; coprite bene con pellicola.
\nFate marinare il pollo in frigorifero per almeno 30 minuti, l’optimun sarebbe tutta la notte.
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Accendete il forno, statico, a 190gradi.
\nCon carta forno foderate una teglia, cosi’ sara’ anche piu’ semplice pulire in seguito visto lo zucchero contenuto nella marinata.<\/p>\n
Disponete sulla teglia il pollo, sgocciolando ed eliminando la marinata in eccesso.
\nCuocete il pollo per 20-25 minuti o fino a cottura ultimata.<\/p>\n
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Mentre il pollo cuoce, inserite in una piccola padella a fuoco medio tutti gli ingredienti per la glassa, mescolando bene.
\nCuocete la salsa, mescolando di tanto in tanto, ci vorranno circa 5 minuti oppure fino a quando la salsa non si sar\u00c3\u00a0 addensata.
\nNon lasciate bollire la salsa!!.<\/p>\n
Negli ultimi minuti di cottura del pollo, spennellatelo con la glassa.<\/p>\n
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Quando il pollo sara’ cotto, rimuovetelo dal forno e spennellatelo ulteriormente con un\u00e2\u20ac\u2122altra mano di glassa prima di servire.<\/p>\n
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Pollo alla coreana<\/figcaption><\/figure>\n
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Note Personali<\/strong><\/p>\n