{"id":39369,"date":"2022-11-04T12:04:46","date_gmt":"2022-11-04T11:04:46","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=39369"},"modified":"2022-11-09T15:29:29","modified_gmt":"2022-11-09T14:29:29","slug":"batata-curry-con-riso-basmati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/11\/04\/batata-curry-con-riso-basmati\/","title":{"rendered":"Curry di patata americana con riso basmati"},"content":{"rendered":"

L’altro giorno ho cucinato del riso al vapore in piu’, cosi’ il restante e’ stato utilizzato per accompagnare questa preparazione.<\/p>\n

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Come sapete tento di alternare gli ingredienti ingeriti settimanalmente, non solo proteine di origine animale (carne\/pesce) ma anche vegetale, giusto per non far mancare nulla al nostro corpo.<\/p>\n

Questa portata e’ piu’ che altro un piatto unico che, accompagnato a della verdura fresca, lo definirei un pasto completo.
\nVoi cosa ne pensate?<\/p>\n

Diciamo subito che, per la preparazione di questo “Curry di patata americana con riso basmati<\/strong>” il tempo maggiormente speso e’ quello per la cottura del riso (integrale).<\/p>\n

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Curry di patata americana con riso al vapore<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti<\/strong> – Curry di patata americana con riso basmati <\/a><\/strong><\/em>– 4 persone<\/p>\n

200 g di riso integrale basmati (*)\r\nsale\r\n800 g di patate dolci (2 patate dolci)\r\n1 cucchiaio di olio di sesamo\r\n30 g di pasta di curry verde (2 cucchiai) (*)\r\n\u00c2\u00bd lime (succo)\r\n300 ml di brodo vegetale\r\n200 ml di latte di cocco (meglio 9% di grassi se lo trovate)\r\n10 g di prezzemolo (0,5 mazzetto)\r\npepe<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Iniziate la preparazione cuocete il riso in rapporto di 2,5 volte la quantit\u00c3\u00a0 di acqua salata bollente secondo le indicazioni sulla confezione per circa 35 minuti.<\/p>\n
Nel frattempo, sbucciate e tagliate a cubetti le patate dolci.
\nScaldate l’olio (di sesamo) in una larga padella antiaderente (oppure optate per una pentola).<\/p>\n
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\nFriggete i cubetti di patate a fuoco medio per circa 5-8 minuti. Aggiungete la pasta di curry e saltate in padella per 2 minuti, cosi’ da dar modo alle spezie di sprigionare tutto il loro aroma.<\/p>\n
Sfumate con succo di lime\u00c2\u00a0 ed il brodo e versate il latte di cocco.<\/p>\n
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\nLasciate sobbollire il curry a fuoco medio per 4-5 minuti. Nel frattempo lavate il prezzemolo, asciugatelo e tagliate le foglie a listarelle.<\/p>\n
Condite il curry con sale e pepe, cospargete di prezzemolo e servite accompagnandolo con il riso.<\/p>\n
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Curry di patata americana con riso al vapore<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
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    • Avendo gia’ pronto il riso<\/strong>, non ho cotto quello integrale, ma riscaldato leggermente al microonde il riso bianco cotto a vapore.<\/li>\n
    • Non avendo la pasta di curry verde<\/strong>, e non volendola acquistare solo per un pochino, ho sostituito la preparazione inserendo un mix tra: peperoncino piccante, zenzero, scalogno, sale, semi di coriandolo, semi di cumino, aglio, lemongrass e foglie di Kaffir (lime).
      \nPersonalmente ho utilizzato un mix in polvere composto da: aglio, lemongrass, lumi dell’Oman, Garan masale e cumino (in grani).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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      Curry di patata americana con riso al vapore<\/figcaption><\/figure>\n
      Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
      L’altro giorno ho cucinato del riso al vapore in piu’, cosi’ il restante e’ stato utilizzato per accompagnare questa preparazione.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":39387,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,138,51,63,57],"tags":[257,256],"class_list":["post-39369","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-piatti_unici","category-primi_piatti","category-vegetariani","category-zuppa","tag-light","tag-vegetariano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39369","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39369"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39369\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39390,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39369\/revisions\/39390"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39369"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39369"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39369"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}