{"id":39322,"date":"2022-11-03T12:02:12","date_gmt":"2022-11-03T11:02:12","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=39322"},"modified":"2022-11-09T15:29:55","modified_gmt":"2022-11-09T14:29:55","slug":"merluzzo-pseudo-giap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/11\/03\/merluzzo-pseudo-giap\/","title":{"rendered":"Merluzzo pseudo-giap"},"content":{"rendered":"

Non ho mai molta fantasia su come cucinare il merluzzo<\/strong>, pesce bianco e molto digeribile.<\/p>\n

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Sfogliando la rivista “Deine Kueche<\/strong>” del supermercato Rewe (05\/2022) mi sono lasciata ispirare dalla seguente ricettina.. che ha deliziato tutti, con il suo gusto pseudo-giapponese.<\/p>\n

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Merluzzo pseudo-giap<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Merluzzo pseudo-giap –<\/strong> 4 persone<\/p>\n

475 gr di merluzzo (surgelato)\r\ninsalata (*)\r\nsucco di lime\r\n1 cucchiaio di tahini\r\n4 cucchiai di salsa di soja\r\n2 cucchiai di olio di sesamo\r\n1 cucchiaio di semi di sesamo\r\n3 cucchiai di olio\r\n1 cucchiaio di zucchero di canna\r\n2 cucchiai di sake (vino di riso) (*)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Fate scongelare il pesce surgelato, meglio lasciarlo in frigorifero per una notte.<\/p>\n
In una ciotolina inserite il succo di lime insieme alla tahina, la salsa di soia ed ai 2 cucchiai di olio di sesamo, mischiando bene.
\n(Questo servira’ come salsina, da posizionare sul piatto terminato)<\/p>\n
Lavate, asciugate e tagliate l’insalata a strisce.<\/p>\n
Mettete i semi di sesamo in una padella e fateli tostare, senza unire ulteriori grassi.<\/p>\n
Tagliate il merluzzo in bocconcini.
\nIn una padella inserite l’olio, fate scaldare ed aggiungete i bocconcini di merluzzo, facendoli cuocere da entrambi i lati.
\nAggiungete il cucchiaio di zucchero di canna, facendo caramellizzare, e poi spruzzate con il vino di riso (sake).<\/p>\n
Disponete la verdura direttamente sui piatti, aggiungete il pesce.
\nDividete la salsina sul merluzzo posizionato nei diversi piatti, terminando poi con i semi di sesamo tostato.<\/p>\n
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Merluzzo pseudo-giap<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Come insalata<\/strong> ho utilizzato quanto avevo in casa, quindi un’insalatina mista… che non ho tagliuzzato. Potete optare benissimo con una iceberg.<\/li>\n
  • Se non possedete il sake<\/strong>, potete sostituirlo con del mirim.<\/li>\n
  • Accompagnate<\/strong> il piatto con del riso bianco e, se non avete voglia di prepararlo, potete sempre modificare la scelta con pasta o pane \ud83d\ude42<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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