{"id":39251,"date":"2022-11-01T12:05:50","date_gmt":"2022-11-01T11:05:50","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=39251"},"modified":"2022-10-26T13:39:42","modified_gmt":"2022-10-26T11:39:42","slug":"pane-e-tulipani_fegato-alla-veneta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/11\/01\/pane-e-tulipani_fegato-alla-veneta\/","title":{"rendered":"“Pane e tulipani”. Fegato alla veneziana"},"content":{"rendered":"

Stephan non e’ a casa per pranzo, e lo stesso dicasi di Tobias.<\/p>\n

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Ho dunque pensato di prepararMI qualcosa da mangiare che, solitamente (e con orrore nel LORO volto) non mangerebbero mai.<\/p>\n

In un primo momento avevo pensato a dei funghi… poi ho optato per questo fegato di vitello.<\/p>\n

Lo ho cosi’ collegato al film “Pane e tulipani”<\/strong>.<\/p>\n

Pane e tulipani \u00c3\u00a8 un film del 2000 diretto da Silvio Soldini, vincitore di numerosi riconoscimenti.<\/p>\n

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Immagine presa da Internet<\/figcaption><\/figure>\n

Ecco alcune delle frasi piu’ belle (a mio giudizio)<\/p>\n

Fermo : Le cose belle sono lente.<\/p><\/blockquote>\n

Inoltre<\/p>\n

\n

[All’indomani della partenza di Rosalba per Pescara]<\/p>\n

Eliseo: Nonno, cos’\u00c3\u00a8 che ti consuma?
\nFernando: Nulla, Eliseo, nulla.
\nEliseo: So che le tue parole mi suoneranno oscure, ma un giorno capir\u00c3\u00b2. Me l’hai detto tante volte.
\nFernando: Ci\u00c3\u00b2 che mi consuma \u00c3\u00a8 la mia stoltezza… Ancora una volta la felicit\u00c3\u00a0 ha battuto invano alla mia porta.
\nEliseo: E tu non hai aperto?
\nFernando: Sono stato sordo. E ora languo.<\/p>\n

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Fegato alla veneziana<\/figcaption><\/figure><\/blockquote>\n

Ingredienti – Fegato alla veneziana<\/a><\/em><\/strong> – 1 persona<\/p>\n

130gr di fegato di maiale o di vitello\r\n130gr di cipolle bianche\r\n20gr di burro\r\n\r\n1 cucchiaio di succo di limone\r\n1 cucchiaio di prezzemolo tritato\r\nsale<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Lavate il fegato, tagliatelo a striscioline.<\/p>\n
In una padella lasciate fondere 10 grammi di burro, insaporitevi le cipolle tagliate a listarelle sottili e cuocetele 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
\nQuindi aggiungete un goccio d’acqua e poi cuocete per 15 minuti o fino a quando le cipolle sono diventate decisamente morbide e il liquido del tutto assorbito.<\/p>\n
In un’altra padella, a fuoco alto, lasciate fondere il restante burro, adagiatevi il fegato, non salate, cuocete per 5-6 minuti.
\nLa mancanza di sale durante la cottura, che dev’essere breve, mantiene il fegato molto morbido.<\/p>\n
Aggiungete le cipolle al fegato, mescolate per uniformare la temperatura, salate, riscaldate brevemente, spruzzate il succo di limone, cospargete con il prezzemolo e servite.<\/p>\n
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Fegato alla veneziana<\/figcaption><\/figure>\n
\n
Rosalba<\/em> \u00c3\u00a8 una casalinga pescarese di origini napoletane, madre di due adolescenti e moglie di Mimmo, piuttosto rozzo oltre che infedele.
\nAssieme alla famiglia e agli amici, partecipa a una squallida gita a Paestum e, durante una sosta del pullman, Rosalba si attarda in un autogrill e viene dimenticata sul posto.
\nDecide di tornare a casa con un passaggio in auto, ma il viaggio le d\u00c3\u00a0 l’occasione per una fuga improvvisata verso Venezia, citta’ che non ha mai visitato.<\/p>\n
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Immagine presa da Internet<\/figcaption><\/figure>\n
Lontano da casa, la vita di Rosalba ritrova una dimensione nuova e la donna riscopre interessi, spazi, rapporti che sembrava avere dimenticato.
\nTrova lavoro, si rende indipendente, fa nuove amicizie e rispolvera vecchie capacita’ personali.<\/p>\n
Il titolo del film “Pane e tulipani<\/strong>” deriva dal fatto che ogni mattina Fernando lascia a Rosalba la colazione (tra cui emerge in primo piano un’abbondante fetta di pane<\/em>) e lei ogni sera gli porta un mazzo di fiori dal negozio, e gli ultimi che porta prima di tornare a Pescara sono proprio tulipani<\/strong>.
\nI tulipani del titolo fanno riferimento a una frase detta da Fermo, in cui spiega che tutti pensano che questi fiori provengano dall’Olanda, mentre sono persiani.
\nDa qui il paragone con la protagonista, che appare a tutti in un modo, mentre la sua vera essenza \u00c3\u00a8 totalmente opposta e viene riscoperta solo dalle persone che veramente si interessano a lei.<\/p>\n
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Immagine presa da Internet<\/figcaption><\/figure>\n
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Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Stephan non e’ a casa per pranzo, e lo stesso dicasi di Tobias.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":39253,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,22,60],"tags":[251,129],"class_list":["post-39251","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne","category-food","category-secondi_piatti","tag-foodmedia","tag-tv_kino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39251"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39274,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39251\/revisions\/39274"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}