{"id":39022,"date":"2022-10-07T12:12:43","date_gmt":"2022-10-07T10:12:43","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=39022"},"modified":"2022-10-01T16:14:36","modified_gmt":"2022-10-01T14:14:36","slug":"spaghetti-con-cozze-e-vino-bianco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/10\/07\/spaghetti-con-cozze-e-vino-bianco\/","title":{"rendered":"Spaghetti con cozze e vino bianco"},"content":{"rendered":"

Avevo voglia di mangiare crostacei: tanto gusto, poche calorie e tanto scarto.<\/p>\n

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Ho dunque acquistato ben 2 kg di cozze, con l’idea di preparare … magari una pasta o qualcosa di diverso.<\/p>\n

Alla fine la decisione e’ caduta su un piatto di pasta.. da leccarsi anche le dita!<\/p>\n

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Spaghetti con le cozze e vino bianco<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Spaghetti con cozze e vino bianco<\/strong> – 4 persone<\/p>\n

400gr di spaghetti\r\n2kg di cozze\r\n3 spicchio di aglio\r\n1 ciuffo di prezzemolo\r\n1 bicchiere di vino bianco\r\nolio\r\nsale\r\npepe<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Lasciate le cozze a bagno in acqua fredda salata per un paio d’ore, cambiandola spesso: in questo modo sara’ piu’ facile pulirle. L’acqua ammorbidira’ le incrostazioni che verranno via piu’ facilmente.
\nRaschiate le cozze con cura e privatele della barbina.<\/p>\n
Sbucciate l’aglio, tritatelo finemente e, con le foglie e gambi di prezzemolo rosolatelo a fuoco dolce in una casseruola, con dell’olio.<\/p>\n
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Aggiungete le cozze, bagnate il tutto con il vino bianco, insaporitele con abbondante pepe, coprite la pentola con il suo coperchio e fatele aprire a fuoco vivace, scuotendo di tanto in tanto la pentola.<\/p>\n
Nel frattempo cuocete gli spaghetti, in abbondante acqua salata, seguendo i tempi di cottura.<\/p>\n
Scolate le cozze con una schiumarola, filtrate il fondo con un colino ed inserite nuovamente nella casseruola le cozze ed il fondo filtrato, tenendo al caldo la preparazione.<\/p>\n
Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella casseruola con le cozze e fateli insaporire per qualche istante.<\/p>\n
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Completate con un goccio di olio, mescolate bene, servite caldi!<\/p>\n
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Spaghetti con le cozze e vino bianco<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Potete utilizzare anche i gambi del prezzemolo<\/strong> nella prima cottura delle cozze. In questo modo insaporiranno maggiormente la preparazione e non si bruceranno!<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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