{"id":38671,"date":"2022-09-26T11:51:36","date_gmt":"2022-09-26T09:51:36","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=38671"},"modified":"2022-09-16T15:16:25","modified_gmt":"2022-09-16T13:16:25","slug":"la-cena-perfetta_pasta-e-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/09\/26\/la-cena-perfetta_pasta-e-patate\/","title":{"rendered":"“La cena perfetta”. Pasta e patate"},"content":{"rendered":"

“La cena perfetta”<\/strong> \u00c3\u00a8 un film italiano del 2022, il suo genere e’ di commedia, anche se il contesto punta soprattutto al drammatico.<\/p>\n

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Ho avuto il piacere di vedere questo film ben curato nella scelta dei suoi brani, tra cui ritroviamo alcuni tra i capolavori di Pino Daniele.<\/p>\n

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Da Internet<\/figcaption><\/figure>\n

Da Comingsoon.it<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

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Il film racconta la storia di Carmine (Salvatore Esposito), un mafioso, che nonostante le attivit\u00c3\u00a0 illecite con la Camorra, ha un animo buono. Per riciclare i soldi sporchi, provenienti dai traffici loschi, Carmine ha aperto un ristorante e, mentre \u00c3\u00a8 alla ricerca di un ottimo chef da inserire in cucina, conosce Consuelo (Greta Scarano).<\/p>\n

La donna \u00c3\u00a8 uno di quei chef che rincorre sempre la perfezione nei suoi piatti e stringer\u00c3\u00a0 un forte legame con il camorrista, grazie alla passione di entrambi per il cibo e all’obiettivo comune di conquistare una stella Michelin.<\/p>\n

Il ristorante e questo nuovo scopo porter\u00c3\u00a0 Consuelo a darsi una seconda possibilit\u00c3\u00a0 nella vita, mentre per Carmine sar\u00c3\u00a0 un modo per riscattarsi dal suo passato criminale.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Inutile dire la funzione secondaria del ristorante che, a seguito della necessita’ del capomafia, si trasforma in \u00e2\u20ac\u0153lavanderia\u00e2\u20ac\u009d, ossia un ottimo mezzo illecito per il riciclaggio del denaro sporco.<\/p>\n

Nel film troviamo piatti preparati alla perfezione, nella ricerca di stile alla massima potenza… ma anche preparazioni sudamericane, riportate da Consuelo.<\/p>\n

Ma il pasto piu’ semplice, quello piu’ basilare e che riesce a commuovere uno dei personaggi (non spoilero nulla… cosi’ dovete vedere il film!) non e’ altro che la “pasta e patate della nonna”, che qui ho _tentato_ di riprodurre.<\/p>\n

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Pasta e patate<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Pasta e patate<\/strong> – 4 persone<\/p>\n

360 g di pasta mista (*)\r\n400 g di patate (circa 350gr)\r\n100 g di pomodorini (o passata)\r\n1 cipolla tritata\r\n1 costa di sedano tritato\r\n1 carota tritata\r\n80 g di pancetta tesa a dadini\r\nolio extravergine di oliva\r\n1 crosta di parmigiano\r\nsale\r\npepe nero\r\ncirca 80 g di provola affumicata \/scamorza oppure parmigiano grattugiato (facoltativo)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
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Nella base della pentola (a pressione) inserite l’olio e fate appassire la cipolla, il sedano e la carota (tutti tritati) insieme alla pancetta a dadini.<\/p>\n
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Soffritto<\/figcaption><\/figure>\n
Quando le verdure saranno rosolate unite i pomodorini tagliati a spicchi (o la passata) e fate insaporire bene, mescolando.<\/p>\n
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Soffritto con patate<\/figcaption><\/figure>\n
Inserite le patate lavate, sbucciate e tagliate a tocchetti non troppo grandi.<\/p>\n
Salate, pepate e aggiungete la crosta di parmigiano ed un paio di bicchieri di acqua.<\/p>\n
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Chiudete la pentola a pressione con il suo coperchio e portate a pressione (fischio). A questo punto abbassate la fiamma e proseguite la cottura per circa 5-6 minuti (*) (tutto dipende dalla dimensione che avete dato ai pezzetti di patata).<\/p>\n
Trascorso questo tempo, riaprite la pentola ed unite la pasta mista e, se necessario, un altro mestolo di acqua.<\/p>\n
Cuocete la pasta (nel solito modo oppure a pressione, dimezzando il tempo di cottura indicato sulla comfezione).<\/p>\n
Mescolate bene e mettete fuori dal fuoco.<\/p>\n
Inserite il formaggio grattugiato o a dadini, macinate del pepe nero fresco e… buon appetito!<\/p>\n
Servite la pasta e patate ben calda.<\/p>\n
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Pasta e patate<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali e Varie<\/strong><\/p>\n
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  • Pasta e patate<\/strong><\/em> \u00c3\u00a8 un primo piatto della tradizione meridionale italiana.<\/li>\n
  • Solitamente come pasta<\/strong> viene utilizzata quella di formato corto, soprattutto mista, ossia quel poco che avanza nelle diverse confezioni\/sacchetti: in pratica si tratta di un ottimo svuota-dispensa.
    \nEcco perche’ viene anche denominata come “munnezzaglia<\/em>“<\/li>\n
  • Se utilizzate una normale casseruola<\/em> la cottura sara’ prolungata, di circa 25-30 minuti.<\/li>\n
  • Se avete delle foglie di basilico<\/strong>, potete tranquillamente inserirle durante la prima cottura.<\/li>\n<\/ul>\n
    \n
    E per chi e’ affezionato e fan de “Il Paradiso delle Signore”, nel cast de “La cena perfetta” troviamo anche la Signora Amato (Antonella Attili<\/strong>).<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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