{"id":38420,"date":"2022-08-13T12:01:20","date_gmt":"2022-08-13T10:01:20","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=38420"},"modified":"2022-08-15T16:31:35","modified_gmt":"2022-08-15T14:31:35","slug":"pasta-e-fagioli-estiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/08\/13\/pasta-e-fagioli-estiva\/","title":{"rendered":"Pasta e fagioli estiva"},"content":{"rendered":"

Sicuramente pasta e fagioli<\/strong> e’ un pasto invernale, un piatto di conforto, caldo, avvolgente.<\/p>\n

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Piatto che, alleggerito, si puo’ preparare anche in anticipo e mangiarlo freddo, in estate… o come schiscetta lavorativa<\/p>\n

Ecco la mia versione.<\/p>\n

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Pasta e fagioli estiva<\/figcaption><\/figure>\n

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Ingredienti – Pasta e fagioli estiva<\/strong> – 4 persone<\/p>\n

480gr di fagioli in barattolo (sgocciolati)\r\nsemi di cumino (facoltativo)\r\n1 spicchio d\u00e2\u20ac\u2122aglio\r\n1 cipolla\r\nsedano\r\nsale\r\npepe\r\nolio\r\n1 cucchiaio di concentrato di pomodoro\r\npassata di pomodoro\r\nprezzemolo\r\nbasilico\r\n250gr di pasta corta<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Iniziate la preparazione sciacquando e scolando i fagioli.<\/p>\n
In un tegame abbastanza grande (che poi potra’ contenere anche la pasta cotta) aggiungete un goccio di olio e fate riscaldare i semi di cumino per qualche minuto.
\nAggiungete poi la cipolla, il sedano e l\u00e2\u20ac\u2122aglio, tutti tritati, e soffriggete lentamente per alcuni minuti, fino a farli diventare biondi.<\/p>\n
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Aggiungete i fagioli proseguendo la cottura per pochi minuti, giusto il tempo di farli insaporire con il trito.<\/p>\n
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\nInserite il concentrato di pomodoro e la passata, cuocendo per una decina di minuti.
\nSpegnete e fate raffreddare.<\/p>\n
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Lessate la pasta prescelta (meglio se di un formato corto), secondo le tempistiche indicate sulla confezione.<\/p>\n
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\nQuando cotta, scolatela e passatela sotto l\u00e2\u20ac\u2122acqua fredda per bloccarne la cottura.<\/p>\n
Non vi resta che versarla nella padella con i fagioli, aggiungendo un filo di olio, prezzemolo e basilico (meglio se freschi) ed aggiustando con sale e pepe..
\nNel caso in cui non ci dovesse stare, inserite la pasta, ed i fagioli, in un’ampia ciotola e condire.<\/p>\n
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Pasta e fagioli estiva<\/figcaption><\/figure>\n
Mangiatela cosi’, a temperatura ambiente o conservatela in frigo fino al momento di consumerla.
\nMagari l’indomani per portarla al mare\/ufficio\/scuola.<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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