{"id":38290,"date":"2022-08-03T11:52:56","date_gmt":"2022-08-03T09:52:56","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=38290"},"modified":"2025-01-14T09:43:15","modified_gmt":"2025-01-14T08:43:15","slug":"verdure-grigliate-con-lucioperca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/08\/03\/verdure-grigliate-con-lucioperca\/","title":{"rendered":"Verdure grigliate con lucioperca"},"content":{"rendered":"

Per il pasto a base di pesce<\/strong>, mi sono ispirata alla seguente ricetta di EatSmarter,<\/a><\/strong><\/em> accompagnando con del pane tostato e’ diventato un ottimo pasto completo.<\/p>\n

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Le verdure, che possono essere anche uno “svuota frigo”, risultano cotte ma ancora croccanti.
\nI filetti di pesce (lucioperca), che avevo in casa surgelati, sono risultati comunque soffici e digeribilissimi. Logicamente la possibilita’ di cucinare un altro filetto e’ comunque possibile.<\/p>\n

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Verdure grigliate con luccioperca<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Verdure grigliate con lucioperca<\/strong> – 4 persone<\/p>\n

2 zucchine\r\nqualche cipollotto\r\n200 g di carote\r\n2 cucchiai di succo di limone\r\nsale\r\npepe\r\n1 \u00c2\u00bd cucchiaio di olio\r\n50 ml di brodo vegetale (*)\r\n600 g di filetto di lucioperca (4 filetti di lucioperca)\r\n2 rametti di prezzemolo<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Lavate e mondate le zucchine e tagliatele per il lungo a fettine sottili.
\nLavare i cipollotti, mondateli, tagliateli a met\u00c3\u00a0 per il lungo e tagliate le met\u00c3\u00a0 a pezzi lunghi circa 12 cm.
\nSbucciate le carote, tagliatele per il lungo e a fettine sottili.
\nMettete tutto insieme su una teglia foderata con carta da forno, irrorate con succo di limone, sale e pepe e 1 cucchiaio di olio.
\nVersate il brodo e cuocete in forno preriscaldato a 220\u00c2\u00b0C statico (forno ventilato 200\u00c2\u00b0C) per circa 10 minuti e lasciate dorare leggermente.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Sciacquate il pesce sotto l’acqua fredda, asciugatelo e conditelo con sale e pepe.
\nSpennellate una griglia (o una padella) con l’olio rimanente e grigliate il pesce sulla griglia o sulla piastra, con la pelle rivolta verso il basso, 3-4 minuti fino a doratura.
\nGirate e grigliate per altri 2-3 minuti.<\/p>\n
Nel frattempo lavate il prezzemolo, asciugatelo e privatelo delle foglie.
\nDividete le verdure in 4 piatti, adagiatevi sopra il pesce e cospargete di prezzemolo.<\/p>\n
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Verdure grigliate con luccioperca<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Le carote<\/strong> possono essere sostituite con cavolo rapa o con altre verdure di stagione a seconda delle preferenze personali<\/li>\n
  • Non ho inserito il brodo<\/strong>, ma ho aggiunto un poco di succo di limone in piu’<\/li>\n
  • Sicuramente il pesce<\/strong> grigliato avra’ avuto un altro sapore ma, essendo un po’ troppo il mio, ho deciso di passarlo in forno (che era gia’ caldo), per qualche minuto. In questo modo ho evitato ulteriore olio<\/li>\n
  • La nostra quantita’ di pesce era un po’ troppo. Essendo surgelato mi sono confusa sul peso, cosi’ da scongelarlo totalmente.<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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