{"id":38083,"date":"2022-07-21T11:44:24","date_gmt":"2022-07-21T09:44:24","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=38083"},"modified":"2022-07-22T09:46:20","modified_gmt":"2022-07-22T07:46:20","slug":"feta-patate-limone-pak-choi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/07\/21\/feta-patate-limone-pak-choi\/","title":{"rendered":"Feta con patate al limone e pak choi"},"content":{"rendered":"

Qui potete trovare una deliziosa ricetta che utilizza almeno un ingrediente non troppo comune per noi: il PakChoi<\/strong><\/p>\n

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Il pak choi (nome diffuso nel Regno Unito, in Sud Africa e in Italia) \u00c3\u00a8 un alimento di origine vegetale classificato come ortaggio.
\nIl suo strano nome deriva dalla traduzione occidentale di un termine cantonese (cinese) che significa \u00e2\u20ac\u0153verdura bianca\u00e2\u20ac\u009d.<\/p>\n

In occidente, il pak-choi \u00c3\u00a8 conosciuto soprattutto come \u00e2\u20ac\u0153cavolo cinese\u00e2\u20ac\u009d (in virt\u00c3\u00b9 delle sue origini orientali) oppure “bok choi”.<\/p>\n

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Tratto da Internet – Pak choi<\/figcaption><\/figure>\n

Come potete notare dalla foto (tratta da Internet), la sia forma e’ molto simile alla nostra bieta nostrana.
\nQuesto ortaggio e’ ben conosciuto ed utliizzato nella cucina orientale e, lentamente, si sta facendo strada anche da noi.<\/p>\n

Il sapore di questo piatto e’ particolare, oltre ad essere considerato benissimo come portata unica.
\nTroviamo l’agrumato sulle patate, normalmente dolci, che si mescola al leggermente asprigno dell’ortaggio stesso, crudo, e, per finire, ritroviamo il dolce-sapido del formaggio.<\/p>\n

Un ottimo mix, comunque.
\nNon comune per me ed i miei piatti.<\/p>\n

La cottura nel “pacchetto”, inoltre, facilita l’eventuale pulizia \ud83d\ude09
\nMa e’ anche una presentazione diversa e carina in caso di ospiti.<\/p>\n

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Feta con patate al limone e pak choi<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Feta con patate al limone e pakchoi<\/a><\/em><\/strong> – 2 persone<\/p>\n

400 g di patate novelle\r\n1 lime biologico\r\n2 cucchiai di olio d'oliva\r\nsale\r\npepe\r\n\u00c2\u00bd cetriolo\r\n\u00c2\u00bd peperoncino verde\r\n\u00c2\u00bd cipolla rossa\r\n\u00c2\u00bd spicchio d'aglio\r\n\u00c2\u00bd pizzico di zucchero di canna integrale\r\n2 pak choy piccoli (*)\r\n100 g di feta<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Lavate bene le patate e tagliatele a met\u00c3\u00a0 o in quarti a seconda della loro grandezza. Sciacquate i lime in acqua calda, asciugateli, grattugiatene la scorza e spremete il succo. Mettete da parte la scorza di lime.<\/p>\n
Mescolate 1 cucchiaio di olio d’oliva con met\u00c3\u00a0 del succo di lime e condite con sale e pepe. Aggiungete le patate e mescolate.<\/p>\n
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Disponete le patate su 2 fogli di carta da forno, piegate la carta da forno in pacchetti e attorcigliatene le estremit\u00c3\u00a0 insieme. Se necessario, fissate con spago da cucina o piccoli spiedini di legno.
\nCuocete le patate al lime in forno preriscaldato a 200\u00c2\u00b0C (180\u00c2\u00b0C forno ventilato) per circa 25 minuti.<\/p>\n
Nel frattempo lavate il cetriolo e il peperoncino e asciugateli. Tagliate a met\u00c3\u00a0 il cetriolo per il lungo, eliminate i semi con un cucchiaio e tagliate la polpa a fettine sottili. Tagliate il peperoncino a rondelle sottili. Mondate la cipolla, tagliatela a met\u00c3\u00a0 e tagliatela a rondelle fini. Mondate e tritate finemente anche l’aglio.<\/p>\n
Mescolate lo zucchero con il restante olio, il restante succo di lime e la scorza di lime e condite con sale e pepe. Aggiungete il cetriolo, il peperoncino, l’aglio e la cipolla e lasciare marinare per 10 minuti.<\/p>\n
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Lavate, mondate e tagliate a met\u00c3\u00a0 il pak choi. Sfornate le patate al lime, aprite le confezioni e aggiungete il pak choi. Cuocete in forno per altri 10-15 minuti.<\/p>\n
Sfornate le patate al lime arrostito con il pak choi e sbriciolatevi sopra la feta. Servite con la salsa di cetrioli o spruzzatela sopra le patate se lo si desidera.<\/p>\n
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Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Per velocizzare le tempistiche di cottura ho utilizzato la friggitrice ad aria.<\/li>\n
  • Diciamo che 2 pacchetti stanno comodi… con 3 si cuoce bene ma il pacchetto interno non ha un flusso di aria ottimale per la cottura. Si potrebbe, a meta’ tempo, spostare i pacchetti di carta cosi’ che tutti possano usufruire del getto caldo.<\/li>\n<\/ul>\n
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    Feta con patate al limone e pak choi<\/figcaption><\/figure>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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