{"id":37813,"date":"2022-07-12T12:17:26","date_gmt":"2022-07-12T10:17:26","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=37813"},"modified":"2022-07-04T14:24:59","modified_gmt":"2022-07-04T12:24:59","slug":"riso-al-cocco-con-gamberi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/07\/12\/riso-al-cocco-con-gamberi\/","title":{"rendered":"Riso al cocco con gamberi"},"content":{"rendered":"

Piatto unico, niente spignattamento (si fa per dire) ed un pochino di pesce.<\/p>\n

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La ricetta di questo Riso al cocco con gamberi<\/strong> era tra i link che avevo trovato a suo tempo durante il giro delle Nazioni, e che avevo conservato, e si riferisce ad un piatto della Nigeria<\/p>\n

Diciamo che ho seguito l’idea, il procedimento ma ho modificato la quantita’ degli ingredienti contenuti seguendo il mio gusto e necessita’.<\/p>\n

La ricetta originale la potete comunque trovare qui<\/strong><\/a><\/em>.<\/p>\n

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Riso al cocco con gamberi<\/figcaption><\/figure>\n

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Ingredienti<\/strong> – Riso al cocco con gamberi<\/strong><\/em> – 4 persone<\/p>\n

120gr latte di cocco \r\n180gr acqua \r\n180gr riso basmati\r\n1 cubetto di dado\r\nsale\r\n1 cucchiaino di curry \r\n2 cucchiaino di timo\r\n2 foglie di alloro \r\npepe fresco\r\n4 cucchiai di olio\r\n1\/2 cipolla (tritata)\r\nverdure miste a cubetti (carota, zucchina, piselli)\r\ngamberetti<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mettete una pentola a fuoco medio, aggiungete il latte di cocco, l’acqua, il sale, il curry, un cucchiaino di timo, le foglie di alloro e 1\/2 cubetto di dado.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Mescolate bene.<\/p>\n
Coprite la pentola fino a quando il composto non raggiunge il bollore.
\nAggiungete il riso precedentemente lavato, mescolate e coprite nuovamente la pentola.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Cuocete a fuoco medio-basso fino a quando il riso sara’ cotto e non ci sara’ pi\u00c3\u00b9 liquido nella pentola, essendo stato assorbito dal riso stesso.
\nCi vorranno circa 25 minuti.<\/p>\n
Mettete da parte a raffreddare completamente, rimuovete le foglie di alloro.<\/p>\n
In una padella capiente, scaldate l’olio.
\nAggiungete la cipolla tritate, i gamberi, i fiocchi di pepe, il timo, l’altro dado e le verdure miste.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Soffriggete per 2-3 minuti.<\/p>\n
Unite il riso gi\u00c3\u00a0 cotto.<\/p>\n
\"\"
Riso al cocco con gamberi<\/figcaption><\/figure>\n
Mescolate bene ad aggiustate il condimento (sale, pepe o altro).
\nSoffriggete per altri 1-2 minuti<\/p>\n
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Riso al cocco con gamberi<\/figcaption><\/figure>\n
 <\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Le quantita<\/strong>‘ inserite degli ingredienti sono quelle che ho utilizzato IO<\/strong> nella mia preparazione.
    \nPer le quantita’ originali vi consiglio di vedere il link inserito<\/li>\n
  • La proporzione<\/strong>\u00c2\u00a0 tra riso e liquido, in ricetta, e’ di 1:1.
    \nDopo pochi minuti il riso ha assorbito tutti, cosi’ ho aggiunto un ulteriore goccio di acqua<\/li>\n
  • Sulla confezione del mio riso basmati<\/strong> riportava, infatti, una proporzione di 1 (di riso) : 1,5 (di liquidi)<\/li>\n<\/ul>\n
     
    \nUn po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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