{"id":37775,"date":"2022-07-08T10:16:20","date_gmt":"2022-07-08T08:16:20","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=37775"},"modified":"2022-07-13T16:35:33","modified_gmt":"2022-07-13T14:35:33","slug":"torta-soffice-alle-pesche-con-olio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/07\/08\/torta-soffice-alle-pesche-con-olio\/","title":{"rendered":"Torta soffice alle pesche (con olio)"},"content":{"rendered":"

In estate abbiamo un’abbondanza di frutta e verdura.
\nAndare a comperare mette quasi allegria: tutto e’ colorato e profumato.<\/p>\n


\nLa tentazione di acquistare prelibatezze fresche e’ tanta che, alle volte, si esagerano. Di conseguenza, una volta giunti a casa, bisogna consumare quanto acquistato.<\/p>\n

Come fare?
\nBasta cercare su Internet, ad esempio, fonte inesauribile di idee, vecchie ricette e piatti di tendenza.<\/p>\n

Per velocizzare la ricerca, e per limitare i risultati, ho deciso di andare a colpo sicuro nel Blog di Chiarapassion<\/a><\/strong><\/em>, trovando questa splendida Torta soffice alle pesche con olio.
\nNaturalmente la stessa ricetta potrete trovarla anche descritta in molti altri siti.<\/p>\n

\"\"
Torta soffice alle pesche (con olio)<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Torta soffice alle pesche (con olio)<\/em> – tortiera da 20 di diametro<\/strong><\/p>\n

3 uova\r\n100 ml olio extra vergine di oliva delicato (*)\r\n30 ml di olio di semi di arachidi (*)\r\n160 g di zucchero\r\n200 g di farina\r\n10 g di lievito per dolci\r\n3-4 pesche\r\n70 g di yogurt (*)\r\n1 limone BIO (scorza)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Con il minipimer emulsionate le uova con l’olio fino ad avere una consistenza cremosa tipo maionese, aggiungete lo yogurt e continuate ad emulsionare.
\n(E’ importante fare quest’operazione con il minipimer e non con le fruste).
\nIn una ciotola versate lo zucchero, aggiungete la crema di uova e mescolate bene con le fruste.<\/p>\n
Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la buccia grattugiata di un limone, lavorate fino ad avere un impasto ben amalgamato.
\nLavate le pesche e tagliatene 3 a spicchi sottili senza togliere la buccia.
\nImburrate ed infarinate bene uno stampo diametro 20 cm.<\/p>\n
Versate nello stampo met\u00c3\u00a0 dell’impasto e disponete sopra le pesche tagliate a fette,<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
mettete il restante impasto e completate con le restanti pesche.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Infornate in forno preriscaldato a 180\u00c2\u00b0 per circa 50-55 minuti, prima di sfornare il dolce fate sempre la prova stecchino che deve uscire perfettamente asciutto.<\/p>\n
Dalla ricetta originale, ho omesso questa fase:<\/em>
\nFate raffreddare il dolce su una gratella intanto tagliate a fetta la pesca tenuta da parte e caramellatatela in un padellino con il succo di met\u00c3\u00a0 limone e qualche cucchiaio di zucchero, fate rapprendere lo sciroppo sul fuoco per qualche minuto.<\/em><\/p>\n
Servite la torta fredda spolverandola di zucchero a velo (con le pesche caramellate).<\/p>\n
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Torta soffice alle pesche (con olio)<\/figcaption><\/figure>\n
Note Varie e Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Non avendo trovato l’olio di arachidi<\/strong>, ho utilizzato totalmente olio di oliva
    \nSe utilizzate l’olio, cercatene uno delicato, altrimenti il sapore sara’ rimarcato in maniera pesante nel gusto totale della torta.<\/li>\n
  • Ho sostituito lo yoghurt<\/strong> con del buttermilch (latticello), utilizzando la stessa quantita’ indicata<\/li>\n
  • Potete sostituire le pesche con la frutta<\/strong> che pi\u00c3\u00b9 vi piace.<\/li>\n
  • Per accentuare maggiormente il sapore<\/strong>, potete sostituire lo yoghurt bianco con uno alla frutta, meglio ancora se e’ la stessa frutta che poi inserirete durante la preparazione della torta.<\/li>\n
  • Per ulteriori informazioni circa il procedimento o l’olio da utilizzare, vi rimando al Blog originale.<\/li>\n
  • La torta e’ risultata decisamente soffice!
    \nLa prossima volta la provero’ a rifare con un frutto diverso, oppure con del cioccolato a scaglie.<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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