{"id":37464,"date":"2022-06-20T12:01:30","date_gmt":"2022-06-20T10:01:30","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=37464"},"modified":"2022-07-13T16:36:10","modified_gmt":"2022-07-13T14:36:10","slug":"minions_brown-butter-banana-bread","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/06\/20\/minions_brown-butter-banana-bread\/","title":{"rendered":"“Minions” – Brown Butter Banana Bread \/\/ Banana Bread con burro nocciola"},"content":{"rendered":"

In attesa dell’ultimo film “Minions 2 – Come Gru diventa Cattivissimo<\/strong><\/em> “, in uscita in Italia il 18 agosto, ho pensato di preparare un BananaBread<\/strong>.<\/p>\n

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Chi meglio di loro potrebbero ispirare una preparazione con questo frutto, utile per il mio progetto “FoodMEDIA” (cliccabile nei tab?)<\/p>\n

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Immagine presa dal Web<\/figcaption><\/figure>\n
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\u00e2\u20ac\u0153Bananaaaaaaaa!\u00e2\u20ac\u009d
\nStuart<\/p>\n<\/blockquote>\n

In rete, inutile dire, si trova oramai di tutto.
\nTanto che diventa anche difficile effettuare una selezione per decidere che cosa seguire.<\/p>\n

In questo particolare caso mi sono fatta ispirare dalla seguente ricetta…<\/p>\n

L’aroma di burro-nocciola e di banana, durante la fase di cottura, ha invaso l’intera cucina e la casa. Tanto che, di sera, ne sentivo ancora il sentore!<\/p>\n

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Brown Butter Banana Bread<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Brown Butter Banana Bread<\/a><\/em><\/strong> – 1 stampo da plumcake<\/p>\n

115 g di burro\r\n3 banane molto mature\r\n55 g di zucchero di canna\r\n50 g di zucchero semolato\r\n1 uovo\r\n1 cucchiaio di estratto di vaniglia\r\n200 g di farina\r\n1 1\/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio\r\n1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)\r\n1\/2 cucchiaino di noce moscata macinata (opzionale)\r\n\r\nPer la farcitura:<\/strong>\r\n1 banana\r\n un po' di zucchero di canna<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Sciogliete il burro in una piccola casseruola a fuoco medio.<\/p>\n
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\nPortate il burro a ebollizione, abbassate il calore e proseguite a cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando il burro non sara’ dorato, fragrante e spumoso, con pezzetti marroni, ci vorrano circa 5-10 minuti.
\nMettete da parte a raffreddare, a temperatura ambiente, per ulteriori 15 minuti.
\nDalla quantita’ totale del burro rosolato prelevate circa 80 ml, il restante mettetelo da mettendo per essere utilizzato con la farcitura.<\/p>\n
Preriscaldare il forno a 180\u00c2\u00b0C.<\/p>\n
Ungete uno stampo da plumcake.<\/p>\n
Aiutandovi con una forchetta schiacciate le banane in una ciotola capiente.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Incorporate lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, l’uovo e il burro rosolato (raffreddato), la vaniglia.
\nIn una seconda ciotola mischiate la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella e la noce moscata.<\/p>\n
Inserite la miscela di farina (parte secca) nella miscela di banane fino a quando tutti gli ingredienti non sono inumiditi, ma non andate oltre alla miscelazione (meglio farlo manualmente).<\/p>\n
Versare il composto nello stampo da plumcake preparato precedentemente.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Sbucciate la banana (per decorazione), tagliatela in due parti.
\nImmergete le 2 met\u00c3\u00a0 della banana nel burro rimasto (quello cotto) e poi nello zucchero di canna, mantenendo i lati tagliati verso il basso.
\nRimuovate lo zucchero in eccesso.<\/p>\n
Inserite le parti della banana zuccherata nella pastella della torta, mantenendo i lati tagliati verso l’alto.<\/p>\n
Cuocete fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del plumcake esce pulito, ci vorranno da 45 a 55 minuti (dipende dal forno e dal tipo di stampo utilizzato).<\/p>\n
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Brown Butter Banana Bread<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
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  • Per la preparazione del burro conviene seguire le indicazioni fornite dalla ricetta (cuocendo sul fuoco) e non scaldando il burro in microonde. Il risultato e’ totalmente diverso<\/li>\n
  • Ho cotto per circa 50 minuti. Come potete notare, la mia teglia era piuttosto spessa… cosi’ che non era molto cotto dopo 45.<\/li>\n
  • Il risultato e’ stato ottimo, molto meglio di alcuni altri BananaBread che ho preparato.<\/li>\n
  • Il saporo e’ corposo, burroso ma non troppo.\n
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    Brown Butter Banana Bread<\/figcaption><\/figure><\/li>\n<\/ul>\n
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    Minions<\/strong> \u00c3\u00a8 un film d’animazione del 2015 diretto da Pierre Coffin e Kyle Balda.<\/p>\n
    Il film \u00c3\u00a8 uno spin-off\/prequel dei film Cattivissimo me, Cattivissimo me 2 e Cattivissimo me 3 e vede come protagonisti i minions, personaggi creati da Sergio Pablos.
    \nI minions sono esistiti fin dall’alba dei tempi ed hanno un solo scopo: servire il padrone “pi\u00c3\u00b9 cattivissimo” al mondo<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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