{"id":37442,"date":"2022-06-11T12:19:29","date_gmt":"2022-06-11T10:19:29","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=37442"},"modified":"2022-06-06T18:46:08","modified_gmt":"2022-06-06T16:46:08","slug":"nuvola-pinsa-farcita-a-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/06\/11\/nuvola-pinsa-farcita-a-casa\/","title":{"rendered":"“Nuvola Pinsa”… farcita a casa"},"content":{"rendered":"

Da qualche mese qui in Germania i supermercati “traboccano” di pinsa<\/strong>.<\/p>\n

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Secoli fa avevo anche tentato di prepararla a casa, con Vera naturalmente, e della farina di riso ma, onestamente, il mio risultato e’ stato talmente terribile che mi sono imposta di non pubblicarlo neppure.<\/p>\n

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Pinsa romana<\/figcaption><\/figure>\n

Ma…. cosa e’ la Pinsa<\/strong>?<\/p>\n

Ho trovato questo<\/a><\/strong><\/em> interessante sito che la descrive come..<\/p>\n

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\u00e2\u20ac\u0153Pinsere\u00e2\u20ac\u009d in latino significa \u00e2\u20ac\u0153schiacciare\u00e2\u20ac\u009d.<\/p>\n

Ed \u00c3\u00a8 esattamente quello che succedeva nella famiglia Di Marco quando il nonno di Corrado, con l\u00e2\u20ac\u2122ultimo pezzo di impasto rimasto, faceva delle pagnottine e le schiacciava a focaccia, da qui la forma ovale, per provare l\u00e2\u20ac\u2122efficacia di cottura del grande forno che si trovava in cucina.
\nPartendo da queste suggestioni, Corrado Di Marco ha inventato la Pinsa Romana creando il mix di farine ideale (farina di frumento e soia alle quali si uniscono la farina di riso e Pasta Madre) per realizzare un prodotto dall\u00e2\u20ac\u2122altissima digeribilit\u00c3\u00a0.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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fornendo ulteriori informazioni, oltre alla ricetta se volete provarla a fare a casa (utilizzando il lievito di birra)<\/p>\n

Dato che Vera e’ “ritornata in letargo”, ho acquistato delle basi di pinsa semplicemente da farcire ed infornare a casa.<\/p>\n

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Pinsa romana<\/figcaption><\/figure>\n
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Pinsa romana<\/figcaption><\/figure>\n

Facile, vero?<\/p>\n

Sulle istruzioni si parla di cuocere almeno a 250gradi per 5 minuti, noi abbiamo selezionato il forno a 280gradi lasciandola qualche minuto in piu’, giusto per renderla maggiormente croccante fuori e morbida dentro.
\nCosi’ come deve essere.<\/p>\n

Devo ammettere che e’ risultata decisamente soffice e leggera, tanto che anche Tobias ha mangiato la crosta.<\/p>\n

Vi posto solamente la mia pezzatura.. vista l’indecisione la ho divisa idealmente a meta’, cosi’ da averne una “semplice” con pomodorini e basilico fresco ed una parte con prosciutto cotto, olive e sardine sott’olio.<\/p>\n

Goduria assoluta!<\/p>\n

Sicuramente e’ un’esperienza da ripetere altre volte, magari variando anche la copertura con qualche particolarita’<\/p>\n

Il produttore per questo prodotto, acquistato qui a Patatolandia, e’ comunque italiano, e si tratta di DiMarco<\/strong><\/em><\/p>\n

Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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