{"id":37326,"date":"2022-06-08T12:00:08","date_gmt":"2022-06-08T10:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=37326"},"modified":"2022-05-29T14:48:24","modified_gmt":"2022-05-29T12:48:24","slug":"ragu-di-granulare-soia-disidratata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/06\/08\/ragu-di-granulare-soia-disidratata\/","title":{"rendered":"Ragu con il granulare di soia (disidratata)"},"content":{"rendered":"

Oramai l’essere vegani o vegetariani non sconvolge piu’ nessuno.<\/p>\n

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Non e’ una moda, ma un modo di vivere.
\nCi sono persone veramente convinte del loro essere\/nuovo status che accetto, senza troppo farmi problemi.<\/p>\n

Poi ci sono io che, essendo praticamente onnivora, ogni tanto (= spesso) mi ritrovo ad acquistare prodotti “strani” senza saper bene come utilizzarli.<\/p>\n

Logicamente questa e’ una delle tante volte ed un esempio.<\/p>\n

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Rigatoni al ragu di soia<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Ragu’ di granulare di soia (disidratata)<\/strong><\/p>\n

1 costa di sedano\r\n1 carota\r\n1 cipolla bianca\r\n1 spicchio di aglio\r\n3 foglie di alloro\r\nvino bianco secco\r\n50gr di granulare di soia\r\n5dl di brodo vegetale\/pollo\/acqua bollente\r\n250gr di passata di pomodoro\r\n2 cucchiai di concentrato di pomodoro\r\nolio\r\nsale\r\npepe<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
La prima fase della preparazione e’ quella di far rinvenire la soia disidratata (*).<\/p>\n
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Granulare di soia disidratato<\/figcaption><\/figure>\n
Nel frattempo pulite la carota, il sedano e la cipolla, spellate lo spicchio d’aglio e tritate il tutto (*).<\/p>\n
Fate sgocciolare la soia reidratata, lasciatela intiepidire e strizzatela leggermente.<\/p>\n
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Granulare di soia reidratato<\/figcaption><\/figure>\n
Fate rosolare le verdure in un’ampia padella con 2 cucchiai di olio ed 1 di acqua, per 3-4 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.<\/p>\n
Aggiungete l’alloro ed il granulare di soia reidratato, fate insaporire per 1 minuto, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Inserite la passata di pomodoro ed il concentrato, quindi proseguite la cottura per 10-12 minuti, finche’ la salsa non si sara’ leggermente addensata, a vostro gusto.<\/p>\n
Regolate di sale e pepe.<\/p>\n
Il ragu’ di soia e’ pronto.<\/p>\n
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Ragu di soia<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
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      \n
    • Esistono diversi sistemi per far rinvenire la soia disidratata.
      \nVi conviene seguire le istruzioni riportate sulla confezione.<\/li>\n
    • In questo caso basta mettere la soia disidratata in ammollo in acqua calda\/bollente (oppure brodo) per almeno 30 minuti. Per altre marche bisogna cuocere direttamente il granulare nel liquido per X minuti.<\/li>\n
    • Se preferite, potete lasciare le verdure tagliandole in maniera piu’ grossolana.<\/li>\n<\/ul>\n
       <\/p>\n
      Utilizzatelo come maggiormente vi aggrada.
      \nCondendo della pasta, come proposto da noi, oppure preparando delle lasagne.<\/p>\n
      \"\"
      Rigatoni al ragu di soia<\/figcaption><\/figure><\/li>\n
    • \n
      Al momento ho ancora 100gr. di granulare di soia disidratato (da terminare) .. in attesa di altre idee!<\/p>\n
      Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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