{"id":37226,"date":"2022-05-25T11:56:28","date_gmt":"2022-05-25T09:56:28","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=37226"},"modified":"2022-05-17T15:28:55","modified_gmt":"2022-05-17T13:28:55","slug":"pasta-asparagi-e-carote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/05\/25\/pasta-asparagi-e-carote\/","title":{"rendered":"Pasta con dadolata di asparagi e carote"},"content":{"rendered":"

Quando si e’ sotto regime alimentare controllato, un piatto di pasta fa sicuramente bene allo spirito, ma non certamente all’occhio.<\/p>\n

<\/p>\n

Non tutte le paste aumentano il loro volume durante la cottura tanto che, alla fine, ci si ritrova abbastanza soddisfatti del risultato, ma non pienamente.<\/p>\n

La soluzione a questo problema e’ molto semplice: unire ai pochi grammi di pasta una quantita’ esorbitante di verdurine.
\nSe poi queste vengono tagliate a dadini e se ne usano di tipologie diverse, il colore ed il piatto finale assumera’ una consistenza e volume ben diverso.<\/p>\n

Dato che in casa il resto della famiglia non ne vuole sapere di “mangiare sano”, io non ci rinuncio, cosi’ da terminare la cottura del piatto differentemente.<\/p>\n

In questo particolare caso ho preparato un piatto unico, per me, aggiungendo alla pasta anche del formaggio.
\nCompleto e totalmente appagante.<\/p>\n

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Pasta con dadolata di asparagi e carote<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Ingredienti – Pasta con dadolata di asparagi e carote<\/strong> – 1 persona
\n<\/strong><\/p>\n

65gr di pasta cruda\r\n1 scalogno\r\n5 asparagi\r\n1 carota\r\nbrodo vegetale (*)\r\n10gr di burro<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Private gli asparagi della parte finale piu’ legnosa, lavateli e tagliateli a rondelle.
\nNon eliminate la parte lognosa degli asparagi, ma affettatela piu’ finemente rispetto al resto delle verdure.<\/p>\n
Pulite e lavate la carota, affettandola a quadratini.
\nPulite e affettate lo scalogno.<\/p>\n
Soffriggete lo scalogno in una padella, con il burro. Unite le carote, gli asparagi, il brodo vegetale, salate e pepate.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Fate cuocere a fuoco moderato per una 15ina di minuti.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Nel frattempo preparate la pasta del formato da voi prescelto.
\nUna volta che la pasta e’ cotta, scolatela ed inseritela nella padella facendola saltare ed insaporire.<\/p>\n
Servite subito.<\/p>\n
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Pasta con dadolata di asparagi e carote<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • La quantita’ di brodo dipende dalle verdure inserite. Non devono affogare, ma semplicemente cuocere e diventare soffici.
    \n(Io ho fatto ad occhio…)<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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