{"id":37056,"date":"2022-05-10T11:50:33","date_gmt":"2022-05-10T09:50:33","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=37056"},"modified":"2022-05-04T17:44:47","modified_gmt":"2022-05-04T15:44:47","slug":"lenticchie-con-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/05\/10\/lenticchie-con-pasta\/","title":{"rendered":"Lenticchie con pasta"},"content":{"rendered":"

Nel nostro pasto con proteine alternative alla carne<\/em>, tento sempre di cambiare forma ed aspetto.<\/p>\n

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Oggi ho preparato questa “Pasta con le lenticchie<\/strong>” e, per l’occasione, ho utilizzato un mix tra beluga (nere) e decorticate (rosse).
\nLa motivazione e’ molto semplice: volevo semplicemente terminare il pacchetto delle beluga \ud83d\ude42<\/p>\n

La preparazione di questa portata e’ molto semplice<\/p>\n

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Lenticchie con pasta<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti -Lenticchie con pasta <\/strong> – 3 persone<\/p>\n

160gr di pasta (tubetti, ditalini, etc)\r\n250gr di lenticchie (*)\r\n750gr di brodo vegetale (dado)\r\n1 pomodoro (grosso) (*)\r\n1 cipolla\r\n1 spicchio di aglio\r\n1 rametto di rosmarino\r\nprezzemolo tritato\r\n1 carota\r\nsale\r\nolio<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Se necessario, mettete a bagno le lenticchie in acqua fredda (almeno 12 ore).
\nAl momento di utilizzarle, sciacquatele sotto l’acqua corrente.<\/p>\n
Iniziate con la preparazione di tutti gli ingredienti, cosi’ da essere pronti al momento opportuno.<\/p>\n
Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.
\nPelate e tritate lo spicchio d’aglio.
\nLavate ed affettate a cubetti il pomodoro.
\nPulite il prezzemolo, con un panno umido, e tritatelo a coltello.<\/p>\n
In una pentola riscaldate l’olio unendo la cipolla e l’aglio. Attendete che la cipolla diventi trasparente, poi bagnate con 2 cucchiai di acqua e proseguite la cottura per 5 minuti.<\/p>\n
Aggiungete il pomodoro e mescolate, unite le lenticchie ed un cucchiaio di prezzemolo tritato.
\nNon appena la preparazione riprende il bollore, versate il brodo caldo, il rametto di rosmarino, la carota pelata (magari a fettine) e portate a cottura, coprendo la pentola con il suo coperchio.<\/p>\n
Le lenticchie beluga cuociono in 30 minuti, mentre quelle rosse sono pronte il 7-10 minuti.
\nCosi’ facendo , dopo 20 minuti, ho inserito le lenticchie rosse (*).<\/p>\n
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Lenticchie con pasta<\/figcaption><\/figure>\n
Ogni tanto, mescolate con cura (e tanta attenzione) la preparazione.<\/p>\n
Trascorso il tempo di cottura le lenticchie dovranno essere belle tenere.<\/p>\n
A questo punto alzate la fiamma, buttate la pasta (nella stessa pentola) e procedete con la cottura della stessa secondo il tempo indicato in confezione.<\/p>\n
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Lenticchie con pasta<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Se utilizzate lenticchie secche<\/strong>, ad esempio quelle di Castelluccio, fate attenzione agli eventuali tempi di ammollo.
    \nNel mio caso non era necessario.<\/li>\n
  • Eventualmente potete utilizzare anche un pomodoro pelato<\/strong><\/li>\n
  • Se utilizzate altri tipi di lenticchie, fate attenzione ai diversi tempi di cottura<\/strong>, per evitare di trovarle crude!<\/li>\n
  • Ripeto, state attenti ai tempi di cottura… altrimenti il risultato potrebbe assomigliare al mio. Orribile da vedersi, ma gustosissimo!!!<\/li>\n
  • Se al momento di cuocere la pasta il liquido non dovesse essere a sufficienza, integratelo con acqua\/brodo caldo.<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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