{"id":36995,"date":"2022-05-23T12:20:14","date_gmt":"2022-05-23T10:20:14","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=36995"},"modified":"2022-05-04T11:51:26","modified_gmt":"2022-05-04T09:51:26","slug":"la-padrina_chorba-frik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/05\/23\/la-padrina_chorba-frik\/","title":{"rendered":"“La Padrina – Parigi ha una nuova regina” – Chorba frik"},"content":{"rendered":"

Con queste temperature non troppo primaverili, una zuppa serale ci sta piu’ che bene.<\/p>\n

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La Chorba frik<\/strong> \u00c3\u00a8 una variante di una zuppa magrebina molto tradizionale consumata in Algeria, Tunisia e Libia, preparata con carne di montone o di agnello e con grano spezzato.<\/p>\n

Ho pensato alla preparazione di questa zuppa, dopo aver visto il film “La Padrina – Parigi ha una nuova regina<\/strong>” (La daronne), film di genere commedia-poliziesco, uscito nel 2019.<\/p>\n

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La Padrina – Da Internet<\/figcaption><\/figure>\n

Il reparto antidroga della polizia di Parigi indaga con zelo sulle partite di hashish che entrano nella capitale, e per farlo si affida al lavoro di traduzione di Patience, abilissima a intercettare le comunicazioni in arabo dei trafficanti.
\nPatience, venuta in possesso di una grossa quantit\u00c3\u00a0 di stupefacenti decide di cogliere l’occasione e di dare una svolta alla sua noiosa vita: entrare nel giro, fare esperienza e portare le informazioni ai suoi capi.<\/p>\n

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La Padrina – Da Internet<\/figcaption><\/figure>\n
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Chorba frik<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Chorba frik<\/strong> – 3 persone<\/p>\n

350gr di carne di pollo\r\n2 cipolle\r\n3 pomodori\r\n2 cucchiai concentrato di pomodori\r\n150gr ceci lessati\r\n1 cucchiaio di paprika\r\n1 cucchiaio di olio\r\ncoriandolo\r\n1 mazzetto di prezzemolo\r\n125gr di grano verde spezzato (*)\r\nsale\r\npepe\r\npeperoncino (facoltativo)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
In una pentola fate rosolare la carne di pollo, tagliata a pezzetti, con l’olio, le cipolle tritate, aggiungete il sale, il pepe e meta’ degli aromi tritati.<\/p>\n
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Chorba frik<\/figcaption><\/figure>\n
A parte lavate il grano sotto l’acqua corrente e lasciatelo rinvenire per circa 15 minuti in acqua fredda.<\/p>\n
Unite i ceci, i pomodori sbucciati e sminuzzati, il concentrato e la paprika agli altri ingredienti della pentola.<\/p>\n
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Chorba frik<\/figcaption><\/figure>\n
Trasferite nel tegame il grano con la sua acqua di ammollo, mescolate bene e proseguire la cottura a fuoco lento per circa 60 minuti.<\/p>\n
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Chorba frik<\/figcaption><\/figure>\n
A fine cottura aggiungete la restante menta ed il coriandolo, servendo con un giro di olio<\/p>\n
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Chorba frik<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
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  • E’ possibile sostituire il grano spezzato con bulghur, considerando i diversi tempi di cottura<\/li>\n
  • Per una versione vegana, e’ possibile omettere la carne di pollo, aggiungendo la quantita’ di ceci.<\/li>\n
  • Per una versione piu’ saporita, potete sostituire la carne di pollo con quella di montone o di agnello<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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