{"id":36898,"date":"2022-04-20T11:58:50","date_gmt":"2022-04-20T09:58:50","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=36898"},"modified":"2022-04-16T16:49:31","modified_gmt":"2022-04-16T14:49:31","slug":"risotto-alle-mele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/04\/20\/risotto-alle-mele\/","title":{"rendered":"Risotto alle mele"},"content":{"rendered":"

L’idea di questo riso, ed anche la ricetta, l’ho semplicemente presa dalla zia Olja.<\/p>\n

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A sua volta l’ha trovata sul ricettario “Mangiar sano”.<\/p>\n

Sicuramente il riso utilizzato non e’ assolutamente quello ottimale per preparare un risotto cremoso ed all’onda ma… era l’unico che avevo in casa.<\/p>\n

Questa e’ la mia versione in pentola a pressione.<\/p>\n

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Risotto alle mele<\/figcaption><\/figure>\n

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Ingredienti – Risotto alle mele<\/strong> – 4 persone<\/p>\n

250gr di riso\r\n250gr di mele\r\n1 limone\r\n1\/2 cipolla bianca\r\n2 cucchiai di spumante (vino bianco secco)\r\n1 cucchiaio di olio\r\n1 tazzina di latte scremato\r\n4 cucchiaini di parmigiano grattugiato\r\n1 dado per broso\r\nsale\r\npepe (o zenzero)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Rosolate nell’olio la cipolla tritata finemente, quindi versatevi il riso e lasciatelo diventare lucido e trasparente.
\nBasgnate il tutto con il vino, abbassate la fiamma e fate evaporare.<\/p>\n
Inserite il brodo, chiudete la pentola, portare al fischio e cuocete per la meta’ del tempo scritto sulla confezione del riso, meno 2 minuti circa.
\nSolitamente un risotto cuoce in 7-8 minuti in pentola a pressione.<\/p>\n
Nel frattempo grattugiate le mele e spruzzatele con il succo del limone, cosi’ da evitare che ossidino.<\/p>\n
Trascorso il tempo, fate sfiatare velocemente, aprite la pentola ed inserite le mele.<\/p>\n
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\nSalate, pepate e cuocete ancora qualche minuto (a pentola scoperta).<\/p>\n
A cottura del riso, spegnete il fuoco ed incorporate il latte (bollente) al risotto.<\/p>\n
Mescolatelo per qualche minuto e porzionatelo.
\nServitelo cosparso di grana e di pepe macinato al momento.<\/p>\n
Per dare un tocco in piu’, ho cotto mezza mela rossa, a fettine, in un padellino con una noce di burro, cosi’ da poterlo decorare leggermente.<\/p>\n
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Risotto alle mele<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Il mio riso era un riso sella basmati, non proprio adatto a queste preparazioni… ma ci siamo accontentati<\/li>\n
  • Come brodo ho preferito usare del dado di carne<\/li>\n
  • Per la quantita’ di acqua inserita ne ho inserita il doppio del peso del riso<\/li>\n<\/ul>\n
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    Risotto alle mele<\/figcaption><\/figure>\n
    Buon appetito e … fatemi sapere i vostri commenti!<\/p>\n
     <\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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