{"id":36894,"date":"2022-04-28T12:41:51","date_gmt":"2022-04-28T10:41:51","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=36894"},"modified":"2022-04-19T11:45:24","modified_gmt":"2022-04-19T09:45:24","slug":"zuppa-di-lenticchie-beluga-de","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/04\/28\/zuppa-di-lenticchie-beluga-de\/","title":{"rendered":"Zuppa di lenticchie beluga"},"content":{"rendered":"

Oramai ci sto prendendo gusto con la mia giornata “non si vive di sola carne<\/strong>” ma anche di legumi.<\/p>\n

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Dopo un leggero protestare di Tobias, ma anche di Stephan, devo ammettere che, nonostante tutto, mangiano e… piace anche a loro!<\/p>\n

Questa sera ho preparato una zuppa di lenticchie nere beluga.
\nPer ora e’ ancora un po’ prestino utilizzare questi legumi per delle insalate, e sfrutto la situazione “zuppa”, cosi’ da poterla preparare in anticipo e riscaldare dopo la mia lezione di yoga.<\/p>\n

Eccola a voi,
\nFatemi sapere cosa ne pensate!<\/p>\n

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Zuppa di lenticchie beluga<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Zuppa di lenticchie beluga<\/a><\/strong> – 3 persone<\/p>\n

180gr di lenticchie beluga\r\n\u00c2\u00be cipolla\r\n1\u00c2\u00bd cm di zenzero fresco\r\n1 spicchio d'aglio\r\n1 cucchiai di olio di sesamo\r\n750ml di brodo vegetale\r\n1 gambo di citronella\r\n1 cucchiaio di tahin\r\n75 grammi di yogurt\r\n1 cucchiaio di succo di limone\r\ncumino in polvere\r\nsale\r\npepe macinato fresco\r\n1\u00c2\u00bd cucchiaio di menta fresca tritata\r\n\r\nPer guarnire<\/strong>\r\n menta\r\n spicchi di limone<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Sciacquate le lenticchie in uno scolapasta e lasciatele scolare.<\/p>\n
Mondate e affettate finemente la cipolla, lo zenzero e l’aglio. Fate appassire insieme in una padella calda nell’olio fino a quando non saranno traslucidi.<\/p>\n
Unite le lenticchie e coprite con il brodo.
\nPulite la citronella, strizzatela e aggiungetela alla zuppa.
\nPortate a bollore e cuocete a fuoco lento per circa 25 minuti.<\/p>\n
Mescolate di tanto in tanto e versate il brodo.<\/p>\n
Rimuovete la citronella dalla zuppa. Togliete circa met\u00c3\u00a0 delle lenticchie dalla pentola con un po’ di liquido, frullatele finemente e rimettetele nella pentola. A seconda della consistenza desiderata, fate sobbollire un po’ o aggiungete del brodo.
\nTogliete la pentola dal fuoco, aggiungete la salsa tahini e lo yogurt (o crema di latte leggera)
\nCondire con succo di limone, cumino, sale e pepe.<\/p>\n
Dividete la zuppa nelle ciotole e cospargete con la menta tritata.<\/p>\n
(Nel caso della foto sotto, al posto della menta Stephan ha deciso di utilizzare del peperoncino… come tutte le volte!)<\/p>\n
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Zuppa di lenticchie beluga<\/figcaption><\/figure>\n
Guarnite con foglie di menta e spicchi di limone e servite con focaccia, se vi piace.<\/p>\n
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Zuppa di lenticchie beluga<\/figcaption><\/figure>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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