{"id":36585,"date":"2022-03-26T12:07:46","date_gmt":"2022-03-26T11:07:46","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=36585"},"modified":"2022-03-28T10:07:40","modified_gmt":"2022-03-28T08:07:40","slug":"insalata-zucca-beluga-mango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/03\/26\/insalata-zucca-beluga-mango\/","title":{"rendered":"Insalata di zucca con lenticchie beluga e mango"},"content":{"rendered":"

Almeno una volta a settimana, in casa nostra, si mangiano legumi.<\/p>\n

<\/p>\n

Ma come fare a scovare qualche ricettina sfiziosa?
\nSi, logicamente i restanti componenti della famiglia mangiano senza fiatare molto, ma si vede l’increspatura delle sopraciglia o dei bordi delle labbra.
\nNon fiatano, ma la loro espressione vale molto di piu’.<\/p>\n

Ho trovato questa ricettina di “Insalata di zucca con lenticchie beluga e mango”, accattivante e particolare, cosi’ che ho voluto replicarla.<\/p>\n

Non essendo uscita a fare la spesa, non ho guarnito con il crescione.
\nPazienza…<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti – Insalata di zucca con lenticchie beluga e mango<\/a><\/em><\/strong> – 3 persone<\/p>\n

375 ml di brodo vegetale\r\n75 g di lenticchie beluga\r\n300 g di zucca (polpa)\r\nsale\r\npepe\r\n2 cucchiai di olio d'oliva (1 + 1)\r\n\u00c2\u00be mango\r\n3 cucchiai di aceto balsamico bianco\r\n1 cucchiaino di zucchero\r\n\r\nPer guarnire<\/strong>\r\n Crescione<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Portate a bollore il brodo e cuocetevi le lenticchie, fino a quando le lenticchie sono morbide ma non troppo, ci vorranno circa 25 minuti.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Nel frattempo tagliate la polpa di zucca a cubetti.
\nFate appassire i cubetti in una padella con 1 cucchiaio di olio d’oliva caldo per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
\nCondite con sale e pepe.
\nFate raffreddare la zucca e le lenticchie.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Sbucciate il mango, tagliate la polpa dal nocciolo e tagliatela a dadini.
\nMescolate le lenticchie, la zucca e il mango con l’aceto, lo zucchero e l’olio d’oliva rimanente.<\/p>\n
Condite con sale e pepe.<\/p>\n
\"\"
Insalata di zucca con lenticchie beluga e mango<\/figcaption><\/figure>\n
Disponete nelle ciotole e guarnite con il crescione (che non avevo :)\u00c2\u00a0 )<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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