{"id":36418,"date":"2022-03-12T12:01:57","date_gmt":"2022-03-12T11:01:57","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=36418"},"modified":"2022-03-08T13:43:47","modified_gmt":"2022-03-08T12:43:47","slug":"tortino-di-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/03\/12\/tortino-di-patate\/","title":{"rendered":"Tortino di patate"},"content":{"rendered":"

Esistono tantissimi modi ed interpretazioni per cucinare i “tortini di patate<\/strong>“.<\/p>\n

<\/p>\n

Gia’ partendo dall’ingrediente basa, la patata, le possibilita’ sono enormi.
\nPer non parlare della farcitura, poi… si va dai piu’ semplici e classici “prosciutto e mozzarella”, per finire al “ragu'”.<\/p>\n

Diciamocelo, la gola e’ tanta, ma il solo fatto di dover cuocere ed affettare la patate… ogni tanto puo’ far passare la voglia.<\/p>\n

Nei miei raid al supermercato, ho trovato che ci sono delle preparazioni, di patate appunto, gia’ belle e pronte.
\nLogicamente lo scopo principale di queste confezioni sono diverse, ma … perche’ non tentare?<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti – Tortino di patate –<\/strong> porzione singola (ricetta light)<\/p>\n

150gr di patate\r\n1 cipolla (non troppo grande)\r\n30gr di formaggio a fette\r\nlatte scremato\r\n1 tuorlo d'uovo (facoltativo)\r\nformaggio grattugiato\r\nsale\r\npepe<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Pulite e tagliate a fette sottili le patate (*) e la cipolla.
\nFoderate una teglia con carta forno, fate uno strato di patate, uno di cipolla e cospargete con un po’ di formaggio sbriciolato.
\nProcedete come se fosse una lasagna, alternando gli ingredienti e terminate con lo strato di patate.
\n\"\"<\/p>\n
Salate (ma non troppo!) e coprite con il formaggio grattugiato la preparazione.
\nVersate poi il latte (quanto basta) sopra la preparazione, facendo attenzione a non farlo uscire dai bordi.<\/p>\n
Se decidete di utilizzare il tuorlo d’uovo, mischiatelo al formaggio gratuggiato e ricoprite la superficie del tortino dopo l’inserimento del latte. Proseguite come da indicazioni.<\/p>\n
Cuocete in forno a 180gradi, per un’oretta.<\/p>\n
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Tortino di patate light<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • In questa preparazione ho sostituito le patate con l’impasto per preparare i Knoedel. Il gusto finale e’ stato interessante, quasi come un pure’.<\/li>\n
  • Se volete, potete utilizzare anche del pure’ avanzato (con patate fresche o in busta, poco cambia).<\/li>\n
  • Ricordatevi di fare dei fori con i rebbi della forchetta prima di salare. Cosi’ facendo il latte riuscira’ a penetrare all’interno della preparazione, ammorbidendo la cipolla e gli altri ingredienti.<\/li>\n<\/ul>\n
    \"\"<\/p>\n
    Con quanto rimasto dalla confezione di patate, ho preparato velocemente altri “tortini classici di patate prosciutto e mozzarella<\/strong>” per la sera.<\/p>\n
    \"\"<\/p>\n
    Lo stesso tortino di patate<\/strong> e’ stato fatto utilizzando le patate grattugiate e sgocciolate, pronte per diventare dei “roesti”.
    \nQuesto, in effetti, era stato il mio primo esperimento sul tema.<\/p>\n
    \"\"
    Tortino di patate<\/figcaption><\/figure>\n
    \"\"
    Tortino di patate<\/figcaption><\/figure>\n
    In questo caso il risultato non e’ stato all’altezza del gusto. Probabilmente avrei dovuto bagnare la preparazione stessa con del liquido, cosi’ da rendere i filetti piu’ soffici e non “legnosi” (imparato in seguito).<\/p>\n
    Magari ci provero’ ancora.
    \nVoi che mi dite a tal proposito?<\/p>\n
    Usate la maniera “classica” della patata affettata?<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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