{"id":35859,"date":"2022-02-08T13:20:22","date_gmt":"2022-02-08T12:20:22","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=35859"},"modified":"2024-11-13T11:12:59","modified_gmt":"2024-11-13T10:12:59","slug":"bolivia_casseruola-pollo-cocco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/02\/08\/bolivia_casseruola-pollo-cocco\/","title":{"rendered":"# 194 – Bolivia. Cazuela de Pollo y Coco. Casseruola Di Pollo E Cocco"},"content":{"rendered":"

Ieri sera il clima freddino.<\/p>\n

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Ho dunque pensato di preparare questa “Casseruola Di Pollo E Cocco”, giusto per scaldare le vecchie ossa ed avere un cibo di conforto.<\/p>\n

Il risultato ottenuto e’ stato strepitoso, un po’ meno per la linea… purtroppo.
\nMa basta non eccedere e tentare di<\/del> tornare ancora in carreggiata.<\/p>\n

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Bolivia. Casseruola di pollo e cocco<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Cazuela de Pollo y Coco<\/a><\/em>. Casseruola Di Pollo E Cocco<\/strong> – 3 persone<\/p>\n

2 cucchiai di burro\r\n0,25 tazza di cipolle tritate finemente\r\n0,5 peperone rosso tritato\r\n1 scalogno tritato\r\n0,5 carote grande sbucciata e tritata\r\nun pizzico di cumino macinato\r\nun pizzico di achiote macinato (*)\r\n1 grande patata gialla sbucciata e tagliata a pezzi\r\n2 tazze di brodo di pollo o brodo\r\n1 petto di pollo grande tagliato a dadini\r\n1 cucchiaio di concentrato di pomodoro\r\n1 spiga di granoturco tagliata a pezzi o chicchi\r\n1 tazza di latte di cocco\r\n0,5 tazza di piselli\r\nsale e pepe a piacere\r\ncoriandolo fresco tritato (per servire)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
In una pentola media, sciogliete il burro a fuoco medio.
\nAggiungete le cipolle, il peperone rosso, lo scalogno, le carote, il cumino e l’achiote.
\nCuocete fino a quando non saranno morbide, circa 3-5 minuti.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Aggiungete le patate, il petto di pollo, il concentrato di pomodoro e il brodo, aumentate il fuoco a medio-alto e portate a bollore.<\/p>\n
Abbassate il fuoco e cuocete a fuoco basso, con la pentola parzialmente coperta, finch\u00c3\u00a9 le patate non saranno tenere per circa 20-30 minuti.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Aggiungete il mais e il latte di cocco, continuate la cottura a fuoco basso per altri 5-10 minuti.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Aggiungete la panna, i piselli e cuocete per altri 5 minuti. Aggiungete sale e pepe a piacere.<\/p>\n
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Bolivia. Casseruola di pollo e cocco<\/figcaption><\/figure>\n
Potete aggiungere altro latte di cocco o brodo se la zuppa dovesse risultare troppo densa.<\/p>\n
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Bolivia. Casseruola di pollo e cocco<\/figcaption><\/figure>\n
Aggiungete il coriandolo fresco e servite.<\/p>\n
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Bolivia. Casseruola di pollo e cocco<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • L’ achiote<\/strong> \u00c3\u00a8 una spezia utilizzata in molti tipi di alimenti in tutto il mondo. Mentre \u00c3\u00a8 spesso impiegato per dare un piatto di un colore giallo, ha anche un sapore dolce e piccante.
    \nHo deciso di sostituirlo con della paprica affumicata.<\/li>\n
  • Nella ricetta originale viene aggiunta anche della panna alla fine, ingrediente da me omesso<\/li>\n
  • Come sempre mi sono dimenticata di inserire il coriandolo finale, che dona ulteriore colore al piatto.<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    Ieri sera il clima freddino.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":35876,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,22,51,226,57],"tags":[176,160],"class_list":["post-35859","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne","category-food","category-primi_piatti","category-stati-americhe","category-zuppa","tag-176","tag-sud_america"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35859","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35859"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35859\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46810,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35859\/revisions\/46810"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35859"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35859"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35859"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}