{"id":35047,"date":"2022-02-15T14:15:08","date_gmt":"2022-02-15T13:15:08","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=35047"},"modified":"2022-03-31T14:49:01","modified_gmt":"2022-03-31T12:49:01","slug":"couscous-couscous-di-pesce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/02\/15\/couscous-couscous-di-pesce\/","title":{"rendered":"“Couscous”. Couscous di pesce"},"content":{"rendered":"

Cous cous (La Graine et le Mulet)<\/strong> \u00c3\u00a8 un film del 2007 diretto da Abdellatif Kechiche.<\/p>\n

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La traduzione del titolo originale \u00c3\u00a8 Il grano (di semola) e il cefalo, ovvero i due ingredienti principali del cuscus (couscous in francese) di pesce, pietanza che ha un ruolo fondamentale nel film. Kechiche ha dedicato il film a suo padre e ad altri due attori (uno dei quali avrebbe dovuto interpretare il ruolo di protagonista) morti durante le riprese.<\/p>\n

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Couscous – Tratta di Internet<\/figcaption><\/figure>\n
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“Si vede che l’hai fatto con amore”
\n“Amore?
\nIl couscous e’ Amore”<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Ad ogni modo ho preparato questo couscous di pesce.<\/p>\n

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Couscous di pesce<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Couscous di pesce<\/strong><\/p>\n

Couscous\r\nacqua\r\ndado\r\nolio\r\n\r\n2 trote intere, lavate ed eviscerate\r\n2 scalogni\r\nolio\r\n3 carote a fettine\r\npeperoncino\r\ngaran masala\r\nspezie varie (a scelta)\r\nsale\r\npassata di pomodoro\r\nconcentrato di pomodoro\r\nceci lessati<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Lavate il pesce (2 trote nel mio caso), eliminate la coda, la testa e le pinne e tagliatelo a tranci.<\/p>\n
In una padella scaldate un goccio di olio, aggiungete gli scalogni affettati e fate insaporire.<\/p>\n
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\nInserite del peperoncino e proseguite la cottura per pochi minuti, giusto per amalgamare i sapori.<\/p>\n
Aggiungete nella padella i tranci di pesce, lasciando cuocere per alcuni minuti da entrambi i lati.<\/p>\n
Proseguite inserendo la passata di pomodoro, un goccio di acqua (per evitare che il pesce attacchi alla pentola), un cucchiaio di concentrato di pomodoro e le carote a fettine.<\/p>\n
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A questo punto non vi resta che speziare il piatto come piu’ preferite: con odori ed erbe aromatiche mediterranee, oppure con spezie africane o asiatiche.<\/p>\n
Da parte mia ho inserito del Garan Masala ed un pizzico ulteriore di cannella.
\nSalate e pepate a gusto.<\/p>\n
Aggiungete dei ceci pre-lessati (magari direttamente dalla lattina ma senza il liquido di conservazione) e portate a cottura.<\/p>\n
Nel frattempo preparate il couscous come da indicazioni riportate sulla confezione.
\nDopo il tempo di “cottura”, inserite un goccio di olio e sgranatelo con la forchetta.<\/p>\n
Non vi resta che combinare le preparazioni, impiattare e… Buon appetito!<\/p>\n
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Couscous di pesce<\/figcaption><\/figure>\n
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Onestamente non mi e’ piaciuto molto questo film, tanto che non ho resistito spegnendo prima la visione.
\nA mio parere i film francesi sono veramente lenti, poca azione e movimento delle scene.<\/p>\n
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Couscous – Tratta di Internet<\/figcaption><\/figure>\n
Non so voi cosa ne pensiate…. fatemi sapere, se volete \ud83d\ude42<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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