{"id":34832,"date":"2021-12-26T17:01:49","date_gmt":"2021-12-26T16:01:49","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=34832"},"modified":"2021-12-30T17:27:48","modified_gmt":"2021-12-30T16:27:48","slug":"torta-cioccolato-burroarachidi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/12\/26\/torta-cioccolato-burroarachidi\/","title":{"rendered":"Torta al cioccolato con burro di arachidi e cranberry (mirtilli rossi)"},"content":{"rendered":"

Natale e’ passato da un giorno ed in casa si festeggia nuovamente… con Santo Stefano.<\/p>\n

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Ho cosi’ deciso di preparare una tortina diversa, una torta a strati che mi ha colpito quando l’ho vista di sfuggita su una rivista di cioccolato.<\/p>\n

Non avendo l’acetato, mi sono un po’ arrangiata come ho potuto… e si nota l’imperfezione e la “torre pendente”.
\nMa noi… mica guardiamo la forma, ci accontentiamo della sostanza!<\/p>\n

Devo comunque anticipare che, nonostante le porzioni per questa torta di 14cm di diametro siano per 6-8, lo devo confermare!
\nA mio gusto l’insieme e’ troppo e totalmente dolce, tanto che una fettina e’ piu’ che sufficiente…<\/p>\n

Se invece siete interessati alla sola “base” di pan di spagna al cioccolato, vi posso dire che non e’ male e che la maionese non si sente neppure. Sceglietela comunque piu’ “sana” che potete, evitando quella con l’aggiunta di yoghurt, oppure quelle leggera.<\/p>\n

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Torta al cioccolato con burro di arachidi e cranberry (mirtilli rossi)<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti<\/strong> – Torta al cioccolato con burro di arachidi e cranberry (mirtilli rossi)<\/a> <\/strong><\/em>– 6-8 persone<\/p>\n

Per il biscuit al cioccolato:<\/strong>\r\n 200 g di farina\r\n 40 g di cacao in polvere\r\n 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio\r\n 1\u00e2\u0081\u201e2 cucchiaino di lievito per dolci\r\n 2 uova (taglia M)\r\n 200 g di zucchero\r\n 150 g di maionese\r\n\r\nPer la crema:<\/strong>\r\n 100 g di cioccolato al latte\r\n 200 g di burro morbido\r\n 125 g di zucchero a velo\r\n 50 g di formaggio a doppia panna\r\n 50 g di crema di arachidi\r\n\r\nA parte quello:<\/strong>\r\n 150 g di mirtilli rossi\r\n zucchero \r\n\r\nPer decorare<\/strong>\r\n rosmarino fresco per decorare\r\n Zucchero a velo per spolverare<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Preriscaldate il forno a 180\u00c2\u00b0C.<\/p>\n
Mescolate la farina con il cacao, il bicarbonato e il lievito. Sbattete le uova con lo zucchero in una ciotola, con una frusta a mano, per circa 5 minuti fino a renderle spumose (ho inserito tutto nel kenwood a bassissima velocita’).<\/p>\n
Incorporate quindi completamente la maionese, inserite poi al composto la farina alternandolo con 200 ml di acqua a temperatura ambiente. Stendete uniformemente l’impasto di circa 1 cm di spessore su una teglia (circa 30 x 40 cm) con carta da forno e cuocete in forno per circa 15-20 minuti.<\/p>\n
Sfornate il pan di spagna finito, fatelo raffreddare un po’ e sformatelo su un secondo foglio di carta da forno. Staccate la carta superiore. Ritagliate tre basi rotonde del diametro di circa 14 cm con un anello per torta.<\/p>\n
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Sbriciolate il cioccolato al latte intero e fatelo sciogliere in una ciotola a bagnomaria.<\/p>\n
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Sbattete il burro morbido con lo zucchero a velo in una ciotola con una frusta a mano per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto cremoso.<\/p>\n
Mescolate accuratamente 1\/3 con la crema di formaggio e mettete da parte.<\/p>\n
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Mescolate il resto della crema con il cioccolato liquido e la crema di arachidi fino ad ottenere un composto omogeneo.<\/p>\n
Togliete i mirtilli rossi e passateli nello zucchero. Spalmate uniformemente la crema al cioccolato e arachidi su due basi di pan di spagna e cospargete con 2\/3 dei mirtilli rossi.<\/p>\n
Disponete i biscotti in una torta. Spalmate uniformemente il pan di spagna superiore con la crema di formaggio. Fate raffreddare la torta per circa 30 minuti.<\/p>\n
Decorate poi con i restanti mirtilli rossi e rametti di rosmarino a piacere e spolverizzate con zucchero a velo.<\/p>\n
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Torta al cioccolato con burro di arachidi e cranberry (mirtilli rossi)<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
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  • Non avendo i cranberry\/mirtilli rossi freschi, ho usato quelli disidratati, unendoli a dell’uvetta sultanina.<\/li>\n
  • Non sapendo se reintegrarli in acqua, con la paura che rilasciassero il liquido, li ho lasciati “puri”<\/li>\n<\/ul>\n
    Questo e’ l’interno e la fetta della stessa torta, nonostante la scritta sulla foto possa trarre in inganno!<\/p>\n
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    Torta al cioccolato con burro di arachidi e cranberry (mirtilli rossi)<\/figcaption><\/figure>\n
     <\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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