{"id":34422,"date":"2021-12-19T15:55:43","date_gmt":"2021-12-19T14:55:43","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=34422"},"modified":"2021-11-21T15:56:31","modified_gmt":"2021-11-21T14:56:31","slug":"studenten-fudge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/12\/19\/studenten-fudge\/","title":{"rendered":"Studenten-Fudge"},"content":{"rendered":"

In uno dei tanti gruppi di cucina ai quali appartengo ha preso il via il preparare il FUDGE<\/strong>.<\/p>\n

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Il FUDGE<\/strong> e’ uno dei tanti dolcetti di origine americana che vengono acquistati soprattutto per essere regalati \ud83d\ude42
\nEd infatti questa e’ stata la mia intenzione: provare a preparne uno PRIMA di Natale, situazione del tutto inusuale per me dato che non faccio prove e cucino all’ultimo momento.
\nEro comunque curiosa di sapere la quantita’ finale, giusto per organizzarmi prima con il contenitore.<\/p>\n

Il prodotto che risulta, appunto il fudge<\/em>, non e’ altro che una sorta di caramello partendo da mix di latte, burro, zucchero riscaldanti fino allo stadio di una palla morbida a 115 \u00c2\u00b0C, quindi mescolando il composto mentre si raffredda in modo che acquisisca una consistenza liscia e cremosa. Nella consistenza si possono inserire ulteriori ingredienti come frutta, noci, cioccolato, caramello, caramelle, dolci e altri gusti.<\/p>\n

Questa preparazione l’ho chiamata “Studenten-Fudge” in quanto ho aggiunto gli ingredienti che si trovano nelle confezioni di “Studentenfutter”<\/p>\n

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Studenten-Fudge<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Studenten-Fudge<\/strong> – teglia 22×28<\/p>\n

1 lattina di latte condensato (400gr)\r\n300gr di cioccolato fondente al 70%\r\n200gr di cioccolato al latte\r\nun pizzico di sale\r\n100gr di \"Studentenfutter\" (*)\r\ncocco disidratato (per decorare)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
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Tagliate grossolanamente la frutta secca.<\/p>\n
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Mettete il latte condensato in un pentolino, su un fornello, e cuocete dolcemente a fiamma bassa.
\nNon fate bollire e, una volta caldo, spegnete il fuoco ed aggiungete il cioccolato spezzettato, per facilitarne lo scioglimento.<\/p>\n
Mescolate accuratamente fino a quando la cioccolata non e’ totalmente sciolta, momento in cui aggiungerete la frutta.<\/p>\n
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Foderate una teglia con della carta forno, e procedete ad inserirne il composto.<\/p>\n
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Fate attenzione, questo si raffredda facilmente e si compatta (almeno quanto successomi).<\/p>\n
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Livellate bene, spolverate con il cocco e fate raffreddare 5-6 ore prima di tagliarlo a porzioni.<\/p>\n
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Studenten-Fudge<\/figcaption><\/figure>\n
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Studenten-Fudge<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Il mix da me usato e’ composto da anacardi, mandorle, uvetta, noci<\/li>\n
  • Come contenitore ho usato la “lasagnera”<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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