{"id":34241,"date":"2021-12-13T14:55:20","date_gmt":"2021-12-13T13:55:20","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=34241"},"modified":"2021-11-11T15:48:29","modified_gmt":"2021-11-11T14:48:29","slug":"un-americano-a-roma-amatriciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/12\/13\/un-americano-a-roma-amatriciana\/","title":{"rendered":"“Un americano a Roma” – Maccaroni al sugo"},"content":{"rendered":"

“Un americano a Roma<\/strong>” \u00c3\u00a8 un film del 1954 diretto da Steno e interpretato da Alberto Sordi, selezionato tra i 100 film italiani da salvare, di genere commedia.<\/p>\n

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Oltre all’aspetto comico, il film \u00c3\u00a8 una penetrante satira di costume dell’Italia del dopoguerra, evidenziando brillantemente il mito esterofilo dell’America, terra agognata e sospirata, di cui si conoscevano abiti e abitudini solo attraverso il cinema, i fumetti, le riviste.<\/p>\n

Famosissima e’ la seguente frase<\/p>\n

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\u00c2\u00abMaccarone, m’hai provocato e io ti distruggo adesso, maccarone! Io me te magno…!\u00c2\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n

ed ancora di piu’ la foto che si ritrova copiata ed appesa in moltissimi ristoranti, anche qui a Patatolandia<\/p>\n

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“Un americano a Roma” – da Internet<\/figcaption><\/figure>\n

Quale migliore occasione che unire un “maccarone” con un classico sugo romano,\u00c2\u00a0 l’ amatriciana?<\/strong><\/p>\n

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Non ho seguito la ricetta originale, ma la ho reinterpretata per la mancanza degli ingredienti originali<\/p>\n

Ingredienti – “Amatriciana” –<\/strong> 3 persone<\/p>\n

300 grammi di maccheroni\r\n125 grammi di guanciale (*)\r\n1 cucchiaio di olio di oliva extravergine\r\n1 goccio di vino bianco secco (facoltativo)\r\n400 grammi di pomodori San Marzano (*)\r\n1 pezzetto di peperoncino\r\npecorino\r\nsale<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
In una padella mettete l’olio, il guanciale tagliato a striscioline ed il peperoncino.<\/p>\n
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\nFate soffriggere il tutto a fuoco vivace e, se volete, sfumate con il vino.
\nInserite i pomodori\/passata, proseguendo la cottura.
\nAl bollore abbassate la fiamma e proseguite ancora qualche minuto.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Nel frattempo cuocete la pasta secondo le indicazioni.
\nScolate la pasta al dente, inseritela nella padella con il sugo, cosi’ da amalgamare bene i sapori.<\/p>\n
Aggiungete una generosa spolverata di pecorino e mescolate.<\/p>\n
Servite calda, con il formaggio a portata di mano, se qualche commensale ne vuole aggiungere un’altra porzione!<\/p>\n
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Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Nella ricetta originale si utilizza il guanciale. Qui non e’ poi facile trovarlo, cosi’ lo ho dovuto sostituire, con rammarico, da del normale speck.<\/li>\n
  • Al posto dei pomodori freschi, ho utilizzato una lattina di pomodori.<\/li>\n<\/ul>\n
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    Il personaggio Ferdinando Nando Mericoni e’ il tipico bulletto di Trastevere, estremamente esterofilo e americanista.<\/p>\n
    Convinto di un futuro al di l\u00c3\u00a0 dell’Atlantico, Nando trasferisce la sua fissazione a Roma, americanizzando la propria vita a suon d’imitazioni di ogni genere e tentando di ricreare un’ambientazione hollywoodiana nella sua camera, coinvolgendo nelle sue bizzarrie molti malcapitati, in particolare i genitori, ormai disperati, e la fidanzata Elvira, che lo ama nonostante tutto, probabilmente divertita dal suo modo di fare.<\/p>\n
    \"\"
    “Un americano a Roma” – da Internet<\/figcaption><\/figure>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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