{"id":33870,"date":"2021-10-29T15:44:28","date_gmt":"2021-10-29T13:44:28","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=33870"},"modified":"2023-03-26T17:12:54","modified_gmt":"2023-03-26T15:12:54","slug":"squid-game-dalgona-biscuit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/10\/29\/squid-game-dalgona-biscuit\/","title":{"rendered":"“Squid Game” (“Il gioco del calamaro”) – Dalgona \/ Caramelle di zucchero coreano \/ ppopgi"},"content":{"rendered":"

Le cronache sono piene di notizie allarmanti riguardanti questa nuova serie “Squid Game<\/strong>” (“Il gioco del calamaro<\/strong>“).<\/p>\n


\nMolti bambini a scuola, ma anche gia’ dall’asilo, stanno facendo notizia data la loro emulazione dei protagonisti di questa serie coreana: picchiandosi, prendendosi a sberle o giocando a “un, due, tre… stella”.. con relative pene.<\/p>\n

\nChi dobbiamo incolpare per le loro azioni?
\nGli insegnanti?
\nI genitori che permettono loro di vedere questo thriller televisivo non proprio adatto ai piu’ piccoli?
\nIn effetti il film e’ vietato ai minori di 14 anni, di conseguenza chi ha la responsabilita’ di\u00c2\u00a0 tutto cio’?
\nPersonalmente non penso che lo faro’ vedere a Tobias… se non fra qualche anno!<\/p>\n

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Da Internet – Titolo della serie<\/figcaption><\/figure>\n

Sempre sulla stessa scia di successo, molti personaggi se ne stanno approfittando utilizzando piccoli espedienti tratti dalle diverse puntate della serie per farsi\u00c2\u00a0 della pubblicita’ indiretta.
\nCome l’uso del “biglietto da visita” di uno dei personaggi, adottato da una importante agenzia immobiliare per (tentare di) reclutare nuovo personale.<\/p>\n

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Da Internet – Il biglietto da visita<\/figcaption><\/figure>\n

Cosa ne penso io?
\nOnestamente… mi e’ piaciuto.
\nSicuramente non per tutti i massacri e per la crudelta’ nelle uccisioni dei “perdenti al gioco” (e non solo) ma, soprattutto, per il pensiero, da me personalmente interpretato, che sta dietro a tutto cio’.
\nLa disponibilita’ di molte persone ridotte alla poverta’ che vogliono riottenere un guadagno, un riscatto per loro stessi, cosi’ da poter dare un calcio alla loro situazione economica e ritornare a vivere.
\nI giocatori all’inizio diffidano tra di loro, per poi tentare piccole coalizioni e boicottarsi tra di loro, ma non sono piu’ singoli personaggi bensi’ una piccola comunita’,\u00c2\u00a0 ed ottenere (o dare) fiducia al prossimo non e’ cosa facile di questi tempi.
\nDall’altra parte ci sono i ricchi, i potenti, coloro i quali accettano e scommettono sulle disgrazie altrui, coloro a cui non e’ possibile negare nulla.
\nIl fatto di vivere in una societ\u00c3\u00a0 classista in cui non tutti hanno le stesse opportunit\u00c3\u00a0, indipendentemente da quanto meritino effettivamente, e’ il vero punto di forza di\u00c2\u00a0 questa serie coreana.
\nUn tipico problema coreano si, certo, ma a ben guardare non e’ molto distante anche da noi europei.<\/p>\n

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Tratta da Internet<\/figcaption><\/figure>\n

Ho voluto provare\/tentare a riprodurre i biscotti che vengono utilizzati per il secondo gioco di questa serie “Squid Game<\/strong>“.<\/p>\n

Si tratta del Dalgona<\/strong>, caramella di zucchero molto simili alle mou,\u00c2\u00a0 spugnose e dalla consistenza di nido d’ape (con piccoli alveoli).
\nQueste vengono vendute, solitamente, prevalentemente dai venditori ambulanti coreani, soprattutto vicino alle scuole.<\/p>\n

La parola dalgona<\/em> deriva dalla parola coreana\u00c2\u00a0 “dalguna (\u00eb\u2039\u00ac\u00ea\u00b5\u00ac\u00eb\u201a\u02dc)” che significa “\u00c3\u00a8 dolce”.
\nSi chiamano anche ppopgi<\/strong> (\u00eb\u00bd\u2018\u00ea\u00b8\u00b0), che significa scegliere o selezionare, riferendosi all’aspetto del gioco e della ricompensa di questa caramella offerta dai venditori.<\/p>\n

Il biscotto\/caramella\/dolcetto dalgona<\/strong> \u00c3\u00a8 fondamentalmente fatto sciogliendo lo zucchero, caramellandolo, e unendo un pizzico di bicarbonato di sodio. La miscela di zucchero quindi si gonfia e si trasforma in qualcosa che sembra una panna montata di color caramello chiaro, cosi’ fluffosa da mettere un po’ di soggezione durante la preparazione.<\/p>\n

Ingredienti – Dalgona biscuit \/ Biscotto di zucchero coreano \/ ppopgi – 1 porzione
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2 cucchiai zucchero\r\n1 pizzico di bicarbonato di sodio<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Molto importante<\/strong>. Preparate tutti gli ingredienti e gli strumenti prima di iniziare, stampini\/formine compresi, cosi’ da avere subito a portata di mano quanto e’ necessario.
\nLe operazioni devono essere veloci, evitando di perdere troppo tempo.<\/p>\n
Sciogliete lo zucchero (*) a fuoco medio-basso, per creare il caramello.
\nNon cuocete troppo o brucierete lo zucchero. Mescolate costantemente e controllate il calore spostando il contenitore utilizzato su e gi\u00c3\u00b9 dal fuoco.<\/p>\n
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Una volta aggiunto il bicarbonato di sodio, la miscela inizier\u00c3\u00a0 immediatamente a fare schiuma e pu\u00c3\u00b2 bruciare rapidamente.
\nTenete il contenitore lontano dal fuoco prima di aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolandolo. Rimettete il pentolino brevemente al fuoco, ma non fatelo gonfiare troppo a lungo.<\/p>\n
Tenete presente che la miscela di dalgona calda pu\u00c3\u00b2 aderire a tutte le superfici utilizzate: la teglia\/padella (meglio antiaderente!), la spatola, la pressa.<\/p>\n
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Meglio considerare di usare la carta da forno come base per creare il biscotto.<\/p>\n
\u00c3\u02c6 importante lasciare raffreddare un po’ il composto dopo averlo versato sulla superficie di base, per circa 15-20 secondi.
\nQuindi, picchiettalo delicatamente un paio di volte, prima di premerlo fino allo spessore desiderato.<\/p>\n
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Ci sono diverse metodologie su come “trattare” la pressa: alcune persone cospargono la base con lo zucchero e strofinano la pressa su di essa, oppure applicano olio cosi’ da evitare che la miscela schiumosa si attacchi.<\/p>\n
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Se si state preparando piu’ “biscotti” contemporaneamente, considerate di avere una pentola di acqua calda sul fornello, cosi’ da sciacquare il mestolo e la spatola tra un lotto e l’altro.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n