{"id":33840,"date":"2021-11-29T14:12:10","date_gmt":"2021-11-29T13:12:10","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=33840"},"modified":"2021-10-27T14:15:08","modified_gmt":"2021-10-27T12:15:08","slug":"ancora-trinita-zuppa-fagioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/11\/29\/ancora-trinita-zuppa-fagioli\/","title":{"rendered":"“… continuavano a chiamarlo Trinita” – Zuppa di fagioli con pancetta"},"content":{"rendered":"

La continuazione fisiologica del film “Lo chiamavano Trinit\u00c3\u00a0<\/a><\/strong><\/em>” e’ “...continuavano a chiamarlo Trinit\u00c3\u00a0<\/strong>“.<\/p>\n

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Si tratta dunque di un altro film italiano del genere spaghetti-western – del 1971 – diretto dal regista E.B. Clucher, dove nuovamente ritroviamo la collaudata coppia Bud Spencer e Terence Hill.<\/p>\n

\u00e2\u20ac\u0153Mi hanno detto che questa \u00c3\u00a8 la migliore mangiatoia di tutto lo Stato.\u00e2\u20ac\u009d<\/p>\n

(Terence Hill – parlando del ristorante)<\/p>\n

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Presa da Internet<\/figcaption><\/figure>\n

Quale modo migliore per preparare – nuovamente – una zuppa di fagioli per scaldare queste sere autunnali?
\nA differenza della precedente, questa volta ho preferito insaporirla con della pancetta trovata nel frigorifero di casa e la ho dedicata a Bud Spencer.<\/p>\n

Ingredienti – Zuppa di fagioli con pancetta (“… continuavano a chiamarlo Trinita”)<\/strong> – 4 persone<\/p>\n

500gr fagioli (borlotti) (*)\r\n300gr polpa di pomodoro\r\nspeck\/pancetta a dadini\r\npeperoncino\r\n1 cipolla bianca piccola\r\n1\/2 bicchiere vino bianco (facoltativo)\r\n1 foglia di alloro\r\nsalvia\r\nsale, pepe nero macinato\r\nolio<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Se utilizzate i fagioli secchi, la sera prima metteteli a bagno in una ciotola di acqua fredda.
\nIl giorno seguente fateli cuocere in una pentola con l’acqua per circa 2 ore a fuoco lento (oppure modificando i tempi di cottura se utilizzate la pentola a pressione).
\nScolateli e teneteli da parte.<\/p>\n
In un tegame, meglio se di coccio, inserite dell’olio (di oliva) e fate soffriggere la cipolla affettata, facendola diventare trasparente.
\nAggiungete la pancetta\/speck tagliata a pezzetti, facendo cuocere a fuoco medio, mescolando per fare insaporire gli ingredienti.
\nQuando la preparazione sara’ pronta, sfumate con del vino bianco.
\nAggiungete i fagioli nella padella, unite anche il peperoncino (a gusto) e mescolate bene il tutto.<\/p>\n
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Zuppa di fagioli e pancetta<\/figcaption><\/figure>\n
Inserite la salsa\/polpa di pomodoro,\u00c2\u00a0 le foglie di alloro e di salvia continuando la cottura per qualche minuti.
\nSalate (ma attenzione se avete inserito la pancetta, gia’ ingrediente notoriamente salato), pepate e portate a fine cottura, tanto da far restringere un poco il liquido.<\/p>\n
Servite con la zuppa di fagioli accompagnandola da pane casereccio o dei crostini.<\/p>\n
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Zuppa di fagioli e pancetta<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Potete sostituire i fagioli secchi, e la loro cottura, con dei fagioli in scatola. Corrispondono a circa 2 barattoli<\/li>\n
  • Lo speck\/pancetta a dadini puo’ anche essere sostituita da una salsiccia senza pelle, e sbriciolata<\/li>\n<\/ul>\n
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    Nella scena della partita a poker nel film “… continuavano a chiamarlo Trinita’<\/strong>” nella quale Terence Hill mischia le carte compiendo incredibili virtuosismi, le mani erano in realt\u00c3\u00a0 quelle del noto prestigiatore Tony Binarelli, che ha “prestato” le mani anche agli altri giocatori.
    \nIn un’intervista Binarelli ha rivelato che per far apparire le mani di Trinit\u00c3\u00a0 e di Wild Cat Hendriks diverse, hanno persino truccato le sue dita.<\/p>\n
    \"\"
    Presa da Internet<\/figcaption><\/figure>\n
    \u00e2\u20ac\u0153Mio nonno mi ha insegnato il segreto per avere una lunga vita: non fare niente che possa accorciarla!\u00e2\u20ac\u009d<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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