{"id":33567,"date":"2021-10-14T15:34:43","date_gmt":"2021-10-14T13:34:43","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=33567"},"modified":"2021-10-11T14:17:20","modified_gmt":"2021-10-11T12:17:20","slug":"seppie-in-umido-con-piselli-pap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/10\/14\/seppie-in-umido-con-piselli-pap\/","title":{"rendered":"Seppie in umido con piselli – in pentola a pressione"},"content":{"rendered":"

Non avevo mai preparato le seppie in umido con i piselli,<\/strong> pensando a quale tipo di difficile preparazione.<\/p>\n

<\/p>\n

Poi me ne sono scordata sino a quando, il Nonno, non ne ha parlato.<\/p>\n

Cosi’ che, durante la spesa successiva, ho acquistato un pacchetto di 400gr di seppie surgelate.<\/p>\n

Ora non potevo piu’ scappare!<\/p>\n

Cercando nel ricettario “antico” della pentola a pressione, mi sono imbattuta in questa ricetta che ha soddisfato le mie aspettative, placando anche un po’ le voglie.<\/p>\n

Cuocendo il tutto in pentola a pressione i tempi si dimezzano di parecchio, posso confermare che si tratta, almeno per me, di una valida alleata in cucina.<\/p>\n

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Seppie in umido con piselli – in pentola a pressione<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Seppie in umido con piselli –<\/strong> 4 persone<\/p>\n

800gr seppie gia; pulite e tagliate\r\n50gr di olio o burro\r\naglio e prezzemolo tritati\r\n260gr di pomodori pelati\r\n1kg di piselli con buccia (oppure 500gr in lattina)\r\nsale e pepe<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
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Seppie congelate, affettate<\/figcaption><\/figure>\n
Nella pentola scoperta fate rosolare le seppie preparate con 50gr di olio\/burro, unitevi l’aglio ed il prezzemolo tritati, i pomodori pelati, sale e pepe.<\/p>\n
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Seppie in umido con piselli<\/figcaption><\/figure>\n
Chiudete la pentola, all’inizio del sibilo abbassate la fiamma e calcolate 25-30 minuti di cottura.
\nUtilizzando piselli freschi aggiungeteli alle seppie negli ultimi 5 minuti, se in scatola uniteli alla fine lasciandoli insaporire a pentola scoperta.<\/p>\n
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Seppie in umido con piselli<\/figcaption><\/figure>\n
Ottimo preparato per condire una pasta, ma anche con del pane casareccio, giusto per aiutarsi a raccogliere il sugo…<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Le seppie da me usate erano surgelate. Le ho relativamente scongelate, giusto per poterle affettare. Prima di inserirle in pentola a pressione gli ho dato una lavata sotto l’acqua corrente, scolandole ben bene.<\/li>\n
  • Ho sostituito i pomodori pelati con la stessa quantita’ di passata<\/li>\n
  • Ho inserito piselli surgelati immediatamente, facendoli cuocere a pentola chiusa insieme alle seppie<\/li>\n
  • 25minuti sono un po’ tantini se tagliate le seppie a listarelle, penso che 15 minuti _potrebbero_ andare bene (ho cotto per 20 minuti e sono risultate un po’ troppo soffici).<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    Non avevo mai preparato le seppie in umido con i piselli, pensando a quale tipo di difficile preparazione.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":33580,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,180,77,60],"tags":[],"class_list":["post-33567","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-pentola-a-pressione","category-pesce","category-secondi_piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33567"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33567\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33583,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33567\/revisions\/33583"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}