{"id":33517,"date":"2021-10-26T13:37:04","date_gmt":"2021-10-26T11:37:04","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=33517"},"modified":"2024-09-21T17:34:00","modified_gmt":"2024-09-21T15:34:00","slug":"freekeh-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/10\/26\/freekeh-salat\/","title":{"rendered":"Freekeh Salat"},"content":{"rendered":"

Avendo ancora del Freekeh<\/strong> (uno dei tanti tipi di grano, originario della Palestina)\u00c2\u00a0 in dispensa, ho trovato un diverso utilizzo per prepararlo.<\/p>\n

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Questa insalatona mista, praticamente vegetariana, fa da piattone unico ed e’ ottima, in tutti i suoi componenti.<\/p>\n

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Freejeh Salat<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti<\/strong> – Freekeh Salat<\/strong><\/em> – 2 persone<\/p>\n

250 g di Freekeh\r\n1\/4 tazza di olio extra vergine di oliva\r\nun pizzico di sale\r\nprezzemolo, finemente tritato\r\n1 limone\r\n500 ml di acqua\r\n4 gambi di menta, tritati finemente\r\n2 peperoni a punta, rossi e verdi, a dadini\r\n3 cipollotti\r\n1 manciata di bietole o spinaci novelli\r\n1 manciata di semi di melograno\r\nSciroppo di melograno\r\npomodorini<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Lavate bene il Freekeh sotto l’acqua corrente.<\/p>\n
Inseritelo in una casseruola, contenente 500ml di acqua ed un pizzico di sale, e portate a bollore.
\nA questo punto abbassate il calore e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 16-20 minuti, con il coperchio chiuso, fino a quando l’acqua sara’ stata assorbita.
\nMescolate con un goccio di succo di limone e di olio d’oliva e fate raffreddare.<\/p>\n
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Freekeh cotto<\/figcaption><\/figure>\n
Tritate il prezzemolo, la menta, i peperoni, i cipollotti, gli spinaci (o le bietole) e uniteli al freekeh.<\/p>\n
Per servire:<\/strong><\/p>\n
Disponetee al centro del piatto le foglie di spinaci (o di bietola), distribuite lo sciroppo di melograno. Aggiungete il freekeh con le sue erbe, decorate con pomodorini ed i semi del melograno.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Potete preparare anche una salsa allo yoghurt per accompagnare il tutto. Basta mescolare allo yoghurt (anche greco) dell’aglio e del succo di limone.<\/li>\n
  • Una volta preparata la base, magari cotta il giorno prima, potete condirla a vostro piacimento. Questa proposta e’ solamente un’idea!<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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