{"id":32297,"date":"2021-06-27T15:10:36","date_gmt":"2021-06-27T13:10:36","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=32297"},"modified":"2022-01-22T18:10:33","modified_gmt":"2022-01-22T17:10:33","slug":"agua-fresca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/06\/27\/agua-fresca\/","title":{"rendered":"Agua fresca – al Mango"},"content":{"rendered":"

Come tentare di placare il caldo di questi giorni?
\nCome tentare di bere qualche bevanda non proprio “terribile” ma, in qualche modo, salutare?
\nCome convincersi a bere qualcosa (personalmente, nonostante tutti gli sforzi che faccio, proprio non ci riesco e me ne dimentico)?<\/p>\n

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Semplice, bevendo “agua fresca<\/strong>” che, letteramente significa “acqua fredda”.<\/p>\n

La mia scoperta (*) di questa bevanda risale a qualche mese fa, quando ero alla ricerca di “cibo e ricette” messicane.<\/p>\n

Si tratta di una delle bevande piu’ tradizionali del Messico<\/em> nostro paese, le “acque dolci\/fresche”, note anche come “acque aromatizzate”.<\/p>\n

Le Aguas Frescas<\/strong> sono quelle bevande analcoliche<\/em> preparate con acqua, polpa o semi di frutta e zucchero.<\/p>\n

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Agua Fresca al Mango<\/figcaption><\/figure>\n

Tradizionalmente venivano conservate in vasi di terracotta e messe in cassette di terra umida per mantenerle fresche, oggi basta il frigorifero e qualche cubetto di ghiaccio :).<\/p>\n

Uno dei principali vantaggi del consumo di acqua dolce e’ che ci idratiamo mentre ingeriamo una buona quantita’ di vitamine e antiossidanti dalla frutta, sono desisamente piu’ salutari delle bibite confezionate, in quanto sappiamo la loro preparazione, possiamo giocare con la parte zuccherina e non aggiungiamo ingredienti artificiali.<\/p>\n

Ci sono alcune Aguas Frescas che invece della frutta usano cereali, foglie, fiori o semi, come Agua de Horchata, Giamaica o Chaya.<\/p>\n

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Agua Fresca al Mango<\/figcaption><\/figure>\n

Gli ingredienti sono pochissimi, meglio di stagione per conservarne tutti i benefici.<\/p>\n

Ingredienti – Agua fresca al mango<\/strong><\/p>\n

1 litro di acqua fresca\r\n2 tazze di frutta, bucce e semi rimossi\r\nzucchero o dolcificante a scelta (a gusto)\r\n\r\nPer guarnire\/servire:\r\nerbe fresche e frutta\r\nghiaccio<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Pulite la frutta scelta (ho usato un mango<\/strong> che mi guardava da tempo), eliminate eventuali foglie, piccioli, bucce, semi e, se necessario, tritatela grossolanamente.<\/p>\n
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Aggiungete acqua, zucchero e frutta pulita\/tritata in un frullatore.<\/p>\n
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Frullate fino a che il composto risulti liscio.<\/p>\n
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Se necessario, o preferite, potete filtrare il composto di frutta\u00c2\u00a0 attraverso un colino a maglia fine, in una brocca o in contenitore puliti.
\nAssaggiate e, se necessario, aggiungete con altro zucchero e\/o una spruzzata di lime\/limone.<\/p>\n
Per servire..\u00c2\u00a0 versate la bevanda in un bicchiere con del ghiaccio, potete guarnire con erbe fresche o frutta.<\/p>\n
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Agua Fresca al Mango<\/figcaption><\/figure>\n
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Agua Fresca al Mango<\/figcaption><\/figure>\n
Note Varie e Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • E’ possibile preparare l'”agua fresca” con qualsiasi tupo di frutta preferita, oppure combinandola.
    \nAlcuni esempi classici sono l’anguria, il mango, l’ananas e la fragola., oppure cetriolo, melone, melata, lime e\u00c2\u00a0 tamarindo.
    \nAlcuni frutti di bosco, come mirtilli e more, non si mescolano e ne sconsiglierei il loro utilizzo.<\/li>\n
  • Per l’aggiunta dello zucchero puoi usare quello che piu’ preferisci, oppure del dolcificante, stevia o simili. Conviene partire sempre con poco, eventualmente, se necessario, si fa presto ad inserirlo anche dopo la miscelazione.<\/li>\n
  • Ho preferito aggiungere una spruzzata di limone (o lime) per esaltare il sapore della frutta.<\/li>\n<\/ul>\n
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    Agua Fresca al Mango<\/figcaption><\/figure>\n
    Sicuramente questa proposta e’ un’ottima base di partenza per le prossime bevande!<\/p>\n
    (*) Quando si dice… “scoprire l’acqua calda” .. Detto usato come sprezzante derisione verso chi si vanta di avere inventato per primo qualcosa importante che invece era gi\u00c3\u00a0 nota a tutti.<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bischen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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