{"id":31447,"date":"2021-05-04T14:23:22","date_gmt":"2021-05-04T12:23:22","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=31447"},"modified":"2021-04-30T15:53:05","modified_gmt":"2021-04-30T13:53:05","slug":"risottino-primavera-pap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/05\/04\/risottino-primavera-pap\/","title":{"rendered":"Risottino con asparagi, carote e piselli – in Pentola a Pressione"},"content":{"rendered":"

La primavera fatica ad arrivare.
\nLe giornate si stanno allungando, ma non posso dire di sentire il tepore che mi riscalda le spalle.<\/p>\n

<\/p>\n

Che fare per allietare una giornata un po’ spenta?
\nSicuramente qualche cibo colorato, cosi’ ho pensato di preparare per il pranzo di oggi un Risottino con asparagi, carote e piselli , un “risottino primavera”… insomma \ud83d\ude42<\/p>\n

Ingredienti – Risottino con asparagi, carote e piselli – 4 porzioni
\n<\/strong><\/p>\n

burro\r\n1 scalogno\r\n1 carota\r\nqualche asparago\r\nuna manciata piselli surgelati\r\n250gr di riso\r\nbrodo di verdure (con dado)\r\ncurcuma\r\ngrana\/parmigiano<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mettete il burro nella pentola a pressione e quando inizia a sfrigolare inserite lo scalogno, precedentemente affettato fine.
\nFate dorare.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Aggiungete la carota a pezzettini e gli asparagi, senza punta, lavati e tagliati a rondelle.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Fate cuocere per alcuni minuti.
\n\"\"<\/p>\n
Inserite il riso, facendolo tostare leggermente.
\nA questo punto inserite il brodo (di dado vegetale) con quantita’ doppia del riso.<\/p>\n
Date una bella mescolata, chiudete la pentola a pressione con il suo coperchio e portate al fischio.<\/p>\n
Abbassate la fiamma e fate cuocere per la meta’ del tempo indicato sulla confezione del riso, meno 2 minuti.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Allo scadere del tempo, facendo attenzione al vapore aprite la pentola, regolate il contenuto con eventualmente con altro brodo\/acqua, aggiungete i piselli surgelati (nel caso in cui non aveste inserito abbastanza verdura precedentemente), la curcuma e mescolate bene, per amalgamare il colore.<\/p>\n
Inserite le punte degli asparagi lasciate da parte, portate nuovamente al fischio, abbassate la fiamma e proseguite nella cottura solo per pochissimi minuti.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Fate nuovamente sfiatare, rimuovete il coperchio e mantecate a vostro piacere, aggiungedo una generosa manciata di grana grattugiato.<\/p>\n
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Risotto asparagi, carote e piselli<\/figcaption><\/figure>\n
Non vi resta che servire e .. buon appetito!<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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