{"id":31026,"date":"2021-05-27T14:06:38","date_gmt":"2021-05-27T12:06:38","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=31026"},"modified":"2022-02-28T15:19:08","modified_gmt":"2022-02-28T14:19:08","slug":"arrosto-di-sedano-rapa-al-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/05\/27\/arrosto-di-sedano-rapa-al-forno\/","title":{"rendered":"Arrosto di sedano rapa al forno"},"content":{"rendered":"

Sono l’ultima a scoprire le cose,.
\nLe novita’, alle volte, non fanno proprio per me.
\nLe sorprese? Devo sempre pianificare tutto. Come in questo caso.<\/p>\n

<\/p>\n

Ebbene si, era da diverso tempo, probabilmente anni, che gira(va) sul Web questa idea: prendere un sedano rapa e\u00c2\u00a0 cuocerlo al forno.<\/p>\n

Nonostante i miei difetti di “pianificare tutto e tutti”, resto sempre molto curiosa e vorrei sempre provare.
\nHo preso coraggio ed ho acquistato la materia prima (il sedano rapa, appunto) che e’ restato in frigorifero per guardarmi per diversi giorni.<\/p>\n

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sedano rapa<\/figcaption><\/figure>\n

Il freno non e’ stata la difficolta’ nella preparazione di questa portata, ma il fatto che non avrei saputo come fosse accettata dai commensali.<\/p>\n

Se volete provare anche voi, ecco come ho preparato il “sedano rapa al forno<\/strong>“, mischiando alcune tra le ricette che ho trovato in rete.<\/p>\n

Ingredienti – Sedano rapa al forno<\/strong><\/p>\n

1 sedano rapa\r\nerbe fresche (preferibilmente)\r\n2 cucchiai di olio\r\n2-3 cucchiai di salsa di soia<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Preriscaldate il forno a 180gradi, statico.<\/p>\n
Iniziate con la preparazione del condimento, cosi’ da avere la possibilita’ di insaporirsi bene.
\nMischiate salsa di soia, olio, erbe a vostro gusto in una ciotolina, evitate di aggiungere sale, dato che la sapidita’ e’ gia’ fornita dalla soia.
\nSe volete potete aggiungere anche aglio, cipolla sminuzzata, etc.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Dopo aver lavato bene e rimosso la pelle al sedano rapa (fate attenzione perche’ e’ veramente duro), risciacquatele, soprattutto sul fondo dove puo’ esserci ancora del terriccio.<\/p>\n
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sedano rapa<\/figcaption><\/figure>\n
Affettate il sedano ma, attenzione, non tagliate arrivando sino in fondo alla fetta, cosi’ da non separare le fette.
\nDiciamo di restare a qualche cm dalla base (se di riusciute).<\/p>\n
Inserite il condimento tra le fetta, aiutandovi con un cucchiaio od un pennello da cucina, e spennellate nuovamente il tutto.<\/p>\n
Avvolgetelo bene in carta di alluminio, posizionatelo sulla teglia (posta al centro) ed infornate per qualche ora, sino a quando non risultera’ tenero.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
A fine cottura, se vi dovesse avanzare del liquido, potete metterlo in un pentolino e farlo restringere, magari con della fecola\/farina\/farina di semi di carruba, cosi’ da accompagnarlo all’ “arrosto”, come una salsa.<\/p>\n
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Arrosto di sedano rapa<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Il nostro sedano rapa era veramente grande, pesava 1,5 kg.<\/li>\n
  • Vista la sua dimensione, ho pensato di effettuare dei fori anche sulla base, cosi’ da facilitarne la cottura<\/li>\n
  • Dopo 1,5h non era ancora cotto, per verificare lo stato avevo rotto la carta forno, cosi’ lo ho sistemato su una pentolina da forno, coprendolo con nuova carta di alluminio.<\/li>\n
  • Ho alzato la temperatura del forno a 200gradi e proseguito con la cottura per almeno altri 40 minuti.<\/li>\n
  • Come vedete, le tempistiche non sono sempre le stesse. Tutto dipende dal forno, dalla dimensione del sedano rapa e dalla profondita’ dei tagli effettuati.<\/li>\n
  • Sicuramente lasciando intero il sedano, il tempo di cottura sara’ superiore.<\/li>\n<\/ul>\n
    Devo ammettere che sono restata piacevolmente sorpresa dal risultato.
    \nStranamente Tobias non ha fatto tante storie, a differenza di Stephan.
    \nPer la prossima volta, perche’ ci sara’ una prossima volta, vista la facilita’ di preparazione e le poche calorie, vorrei posizionarlo direttamente sulla teglia, coprendolo bene con la carta.<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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